什么是陈皮？是橘子皮吗？

陈皮比较火，市场上的陈皮普洱、陈皮梅等销路都不错。

陈皮药食同源，在生产的使用上还是很有学问的。

（陈皮梅）

陈皮，又称橘皮，为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物成熟果实的果皮，主要产自于广东、福建、四川、江浙等地。秋季果实成熟时收集，干燥后生用。因为入药以陈久者为最佳，故称之为陈皮，又因陈皮的道地产区为广东新会，故又有新会皮之称。所以不能简单的认为我们平时吃的橘子的皮晾晒后就是中药的陈皮，两者还是有一定区别的。

（陈皮）

陈皮性温，味辛、苦，归肺、脾两经，具有理气调中，燥湿化痰等功效。首先，陈皮气香性温，能行能降，具有理气运脾、调中快膈之功，故多用于治疗脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心呕吐等证。如平素胃失和降，恶心呕哕频作，就可用陈皮配合生姜同用，来达到降胃止呕的功效。其次，陈皮为肺、脾二经之气分药，既能理气，又可燥湿，多用于治疗湿浊中阻所致的胸闷腹胀、纳呆倦怠、大便溏薄、舌苔厚腻以及痰湿壅滞、肺失宣降、咳嗽痰多等证。

（陈皮）

其实除了陈皮，橘的全身上下都是宝：橘的种子，中医称之为橘核，具有行气、散结、止痛的功效；橘的筋络（即橘的中果皮及内果皮之间的维管束群），称为橘络，具有通经、行气、化痰等功效；橘树之叶，称为橘叶，具有疏肝行气、消肿散结的功用。此外橘的亲戚——柚的干燥外层果皮，中医称为化橘红，亦具有理气宽中、燥湿化痰的功效，多用于治疗咳嗽痰多以及食积不化等证。

另外还有一种中药，叫做青皮，与陈皮也属同宗。陈皮是橘成熟果实的干燥外皮，而青皮则是指橘未成熟果实的干燥外皮。陈皮性较温和，偏入肺脾气分，而青皮性较峻烈，能疏肝胆，破气滞，多用于治疗肝气郁滞所致的胁肋、乳房胀痛及疝气疼痛等证，临床上也是比较常用的。