❤ [ 克莉斯朵的小确幸 ]  Le Creuset 牛腩罗宋汤❤简单又美味的幸福

自从掉入LC锅的世界后，育儿整个迷恋上煮菜给家人朋友吃的感觉，非常的有成就感呢!!!

今天来介绍一下我家最近很常出现的一道汤品－牛腩罗宋汤～

约4人份～

♫来用我的22公分蔚蓝海岸铸铁圆锅啰♫

  

材料有：

牛腩1~1.5斤

牛番茄2颗

洋葱1颗

马铃薯2玲颗

红萝卜1条

番茄酱2大匙

❖喜欢多一点蔬菜的可以加入美芹菜或是高丽菜喔!

 

 

做法:

步骤一

将马铃薯、红萝卜、洋葱、牛番茄都切块

 

 

 

   (育儿通常都会将马铃薯跟红萝卜先蒸过，蒸过变软可以省去一些煮的时间喔）

　Tip：大约用半杯水蒸过就可以了,蒸太久马铃薯在下汤煮会整个碎掉喔！

 

步骤二

起一锅滚水，先将牛腩下水烫过去油去血水

约烫个30秒就可以啰，这个步骤可以将牛腩去油去杂质，也可以去血水消除掉腥味

 

 

步骤三

放一小块奶油用中火将洋葱放入锅中炒软

洋葱很容易不小心就炒到焦黑掉，所以千万别用大火喔！

 

步骤四

加入番茄跟马铃薯及红萝卜翻炒，不能加水喔！４等蔬菜的香气炒出来后就可以进行下个步骤

（喜欢马铃薯较脆的口感可以等到步骤六再加入喔，育儿是比较偏好松软的口感）

   

步骤五

将牛腩及番茄酱下锅继续翻炒约３分钟

也将把所有食材均匀的搅拌并都沾上番茄酱

 

步骤六

加入高汤或清水盖过所有的食材就可以开始炖煮啰～

 

 步骤七

等水滚后，盖上锅盖以小火闷煮40分钟

 

 步骤八

40分钟后将火关掉，约闷个15分钟就可以上桌了喔!!!!!!

 

 

 

香喷喷的牛腩罗宋汤就完成啰!!微甜的汤头配上软嫩的牛腩真是简单又美味呢!!~❤❤❤