《舌尖上的中国》曾经是国内最火爆的饮食类节目，里面不仅讲了中国的相关饮食文化，而且还对中国的一些地区特别饮食，或者季节性的饮食，甚至一些美食背后的故事都进行描述，让美食成为了一种文化，也成为一个符号，更成为了一种人文情怀的传承。在《舌尖》播放之后，有很多美食因此爆红，但是如今的现状却千差万别，图3外地人吃不惯，而它依旧受欢迎。

　　1、肉夹馍

　　肉夹馍在《舌尖》中介绍并不多，但是属于西北的一种美食符号，尤其对于陕西的人来说，是一个特殊的存在，慢慢的肉酱，外面是有点酥软的面饼，两者的结合就是一个清爽和油腻，喜欢吃的人不在少数，在当地，正宗的肉夹馍味道是很好吃的，但是在外地，也有很多，只不过味道总是让人失望，可能是食材的问题，也有可能是制作工艺的问题，吃起来总觉得差了点什么。

　　2、四川泡菜

　　四川泡菜的味道相当好，对于当地人来说，四川泡菜就是日常生活中常见的坛子菜，因为气候原因，他们很喜欢这种储存食物的方式，时不时就腌制一些，在青黄不接的时候，吃上几顿，还是很好的。有的人离家总会带一些泡菜，还可以放置很多天，想家的时候吃一点，很惬意很满足。

　　3、胡辣汤

　　胡辣汤在《舌尖》中出现，很多人都表示看起来很想吃，但是真正尝试之后，发现这种食物的味道和想象中的有点差别，而且长期吃不太适应，对于当地人来说，每天都要吃上一碗，但是对于外地人来说，口味吃不惯，所以在外地人心中它的名声很响，但是喜欢吃的人不多。

　　4、柳州酸笋

　　说到柳州的酸笋，就不得不说螺蛳粉这种食物了，在螺蛳粉的制作过程中，酸笋的存在是至关重要的，如果一碗螺蛳粉少了柳州酸笋，仿佛失去了这道美食原本应该有的灵魂，吃起来没什么感觉，那种酸辣臭的感觉，缺失了就不算螺蛳粉了。所以，以前酸笋因为臭味太重总是被人嫌弃，但是如今因为螺蛳粉特别受人欢迎，所以酸笋也就渐渐的变得很火爆了，所以它依旧受欢迎。

　　这些食物其实很常见，大多数人都是吃过的，你最能接受的是哪种美食呢？

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