文新制茶厂所产的「桃映红茶」是以桃园在地所生产的茶菁制成，茶汤颜色红艳明亮，香气淡雅，滋味甘醇浓郁，由于红茶是全发酵的茶类，其儿茶素经氧化后，转为茶红质和茶黄质，是相当符合健康养生概念的茶饮选择。

钟先生高兴的举起「桃映红茶」表示，他今年56岁，制茶已经有32年的经验了多年做茶下来，钟新春悟出一套烘茶学：「做茶跟做面包一样，得捉住茶的个性，气候、温度，天气冷热、茶叶本身的含水性等，关乎浪青的时间！茶青原料决定一切，种茶品质胜过制茶，而不使用农药、改用有机肥的半有机茶叶，冲泡后茶汤较甜！」

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