很多喝过香槟的人都知道，开香槟并不需要开瓶器，直接用手就能将香槟塞拔出来，而且香槟塞的外表是蘑菇型的，那么你们知道这是为什么吗？

实际上，香槟塞在最开始的状态就是直筒型的，而不是蘑菇型，这种香槟塞的材料具有非常大的弹性，经过特殊仪器将香槟塞压入瓶中，这样塞子和瓶口之间就有了很大的摩擦力。

同时，香槟中有大量的二氧化碳，香槟塞在吸收了二氧化碳后整体就会膨胀，但是瓶口内的部分由于有瓶子的限制膨胀不了，塞子外面的部分就会膨胀，所以就形成了蘑菇型。

而且，为了加固，在香槟塞的外面还套了金属帽和铁丝，这也是为了防止瓶内压力过大将香槟塞弹出去。

这个小小的蘑菇塞是有独特用处的，不仅可以起到防止酒液渗漏的作用，还可以保证瓶中的二氧化碳不会泄露过多，维持瓶内气压的稳定。对于任一种有起泡的酒来说，为了防止酒中的起泡跑掉，软木塞是最理想的选择。 其实，在把软木塞挤进香槟的瓶口之前，它们都是圆柱状的；主体部分塞进瓶子之后，「帽子」部分会吸收瓶子中逸出来的二氧化碳，开始缓慢膨胀，而由于「帽子」部分的延伸性最佳，所以最后它就变成了迷人的蘑菇状。不过，如果用圆柱状的香槟塞来密封静止葡萄酒，由于没有二氧化碳的刺激作用，它并不会膨胀成蘑菇的形状。 把香槟塞从瓶中取出来之后，由于塞子的主体部分也会自然伸展、膨胀，所以没有办法把它再塞回去。香槟塞的膨胀程度越高，就说明其质量越好。