莲子可以炒著吃吗？
可以炒著吃 也可以煮粥
可以炒的吃，也可以煲汤
莲子可以炒著吃，还可以煲汤有美容的效果
新鲜的莲子可以炒著吃，炒之前最好去掉莲心，因为莲心是苦的，若又食火的人也可以不取，莲心也有降火作用
当然可以炒作吃，但炖鸡等味道更鲜美。
莲子可以生吃，有一定的降火的作用。莲子也可以炒著吃，同样能够发挥很好的保健身体的作用，它有一定的强心安神的作用，对于预防心血管疾病有一定的效果。
莲子可清心火、平肝火、泻胃火、降肺火
莲子，作为一种纯天然苦味食物，可药食两用。它的苦味来自于莲心——莲子中央的清嫩胚芽，呈绿色。
莲心偏苦，以往常常去心食用。但莲心同时又是清火名药，能清心火、平肝火、泻胃火、降肺火，具有消暑除烦、生津止渴、止血固精、治目红肿等作用，弃之又有些可惜。
因此，这个问题就一直困扰著不少人↓↓↓
吃莲子时，要不要去掉莲心？
其实，去不去莲心，要根据自己的实际情况决定。
脾胃不太好的朋友，要少吃为宜。吃的话建议用去心的莲子煲汤、煲粥；
小孩、老人、体弱的女性朋友，可以吃莲肉和极少量莲心。因莲子肉有健脾效果，能缓冲莲心的清热寒凉对身体的伤害；
因莲心功效较强，一般建议成年男性或口腔溃疡等上火严重者食用；
心烦多梦、失眠者，可单独用莲心加盐少许，水煎，每晚睡前服。
给大家推荐个时令降火汤吧~
陈皮莲肉煲水鸭汤
原料：水鸭肉250克，莲子50克，薏米50克，淮山50克，生姜3片，陈皮6克
做法：
1、将水鸭肉清洗干净、斩块；
2、莲子、陈皮、生姜洗净，薏米炒至微黄，淮山用水稍微浸泡一下；
3、将全部食材一齐放进汤煲内，加清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。
功效：本汤可降火除烦、补脾健胃、祛湿止泻，对火气大、湿气重、大便稀烂者最宜食用。
莲子是可以炒著吃的，而且还具有保健作用，平时是可以预防心脑血管疾病和强心安神。
莲子可以炒著吃。炒制第一步先将莲子用水泡一晚上后，第二天早上用牙签儿将莲子心去掉，处理好的莲子放入高压锅内，煮半个小时煮熟。备用， 将胡萝卜，黄瓜切丁。起锅烧油，将处理好的莲子，胡萝卜，黄瓜放入锅内。大火爆炒，加入白糖少许水。勾芡即可出锅。
可以。
用料
莲子300克
生抽适量
盐1-2克
食用油适量
步骤 1
洗净莲子，装漏盆沥干水。不剥壳等下会自己裂开
步骤 2
开火，把锅里水烧干放油，油表面冒烟倒入莲子，可能还会油炸出来，我举著锅盖挡著的。锅铲翻动莲子，慢慢莲子会有些发白，继续翻炒，慢慢莲子就会裂开。
步骤 3
裂开以后倒入适量的生抽，撒点盐，翻炒几下就可以装盘了。莲米吃起来是清香的，粉粉的！
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