在日常生活中，你都喜欢炒哪些菜？

首先感谢你的邀请，根据楼主提出的问题，在日常生活中，你都喜欢炒那些菜！

这让我想起一句话，不是我看我喜欢吃什么菜，而是要我会炒什么菜！

因为小白大部分时间都是一个人，所以炒的菜都不怎么复杂，就像这两天来说，有几个菜基本上是天天炒！

第一个：青椒炒肉

首先准备好青椒和猪肉，将肥肉和瘦肉进行分开，青椒切好备用

热锅，然后放入适量的猪肉，用来熬出猪油，注意，猪肉不要熬得太久，不然就要成猪油渣了，然后把瘦肉下锅翻炒，炒至白色，然后加入适量的盐，还有老抽生抽，翻炒上色后

在加入适量的料酒和水，莫过猪肉即可，盖锅焖煮几分钟，然后加入青椒进行翻炒，大火收汁即可，这时候你会发现，肥肉一点都不油，贼好吃！

第二个，炒鸡肉

首先将切好的鸡肉用料酒腌制10分钟左右，然后起油下锅，炒制鸡肉白色，还有出鸡油，然后加如大蒜生姜花椒等调料，翻炒三分钟左右，然后加入盐还有老抽和生抽，这里酱油可以稍微多一点，因为这样上色比较容易！

加入料酒或者啤酒，还有水，没过鸡肉，然后盖锅焖煮7分钟左右，然后在就行翻炒加入准备好的辣椒，将辣椒炒到8分熟最为好吃，大火收汁，成了！

第三个，番茄蛋汤

这个就很简单了，热锅冷油，放入切好的西红柿，把番茄的汁水都炒出来后，在放入盐和生抽，然后加入清水，等煮开后，在倒入鸡蛋液，煮开后，撒点葱花，妥了，简单好吃！

以上三样就是我平常喜欢炒的菜，希望对你有帮助，喜欢可以给我点个赞，非常感谢！

姜葱炒花蟹是沿海地区传统的名菜，属于粤菜系，又因为北海得天独厚的海洋环境，平时在家周末都会去市场挑几只生猛肥硕的螃蟹，在家开灶，来做这一道菜吃。

整个菜以花蟹为主料配以生姜、大葱，味道鲜美。做法网上已经有很多详细的教程，我就简略的说明一下，花蟹洗净，取出蟹盖，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒点生粉。吸去表面的水份，撒少许鸡粉。放油爆香葱，姜，蒜片，加入花蟹爆炒，盐+水1/3碗调味，盐根据个人口味咸淡适量。猛火闷煮，撒上红辣椒，待汁收干捞起，撒上葱花，香菜即可。

这道菜的话除了处理螃蟹的步骤需要熟能生巧外，其他的都是和平时爆炒别的菜一样，喜欢吃海鲜的朋友们，不妨试试啦。不仅是做螃蟹，挑螃蟹我可也是在行呢，你看这不我这周末就算休渔期，也戒不了这道爽口菜。

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