你感觉中国哪里的胖头鱼最好吃？

你好！很荣幸来回答您的问题！

首先，我是一名地地道道的杭州人。我觉得杭州千岛湖的胖头鱼是最美味的。下面我就跟大家一起分享一下我去杭州千岛湖游玩的经历吧！

如果你想去杭州千岛湖游玩的话，你必须要去尝尝千岛湖的胖头鱼。只有你亲身经历去吃过了，你才知道什么才是真正的野味。

去年8月份，我们公司人员组团去千岛湖游玩，中午的时候，我们就走进一家千岛湖饭店用餐，饭店老板非常热情，点菜的时候会介绍各种价钱，绝对不会「杀猪」的，后来我们点了一条千岛湖胖头鱼和其他的一些菜，烧了一鱼两吃。鱼头汤特别特别浓，特别鲜。让你有那种吃完之后还想再吃点的感受。

所以，我觉得千岛湖胖头鱼是最好吃的，假如你去千岛湖游玩，一定要去尝一下千岛湖的胖头鱼，价钱也很合理。真的非常值得。

以上回答，希望对你有帮助哦！

四川仁寿黑龙湖的最好了！去年去了甘南和若尔盖回重庆，路过此地正该吃饭，这里有个规定：所有歺馆一律统一价格三十元一斤；所有歺馆没有存养鱼池，客人点鱼大概斤重后统一到合作社取鱼后最后确认一下重量作为付款依据，奇持吧！

所以吃鱼选哪一家是最重要的了！我们选择了带宾馆的最大一家（对面是游船码头）停车不要钱。还有一个理由是他家的师傅练习的机会更多，厨艺一般不会差！

结果让我们大喜：太好吃了！应该是我们吃过的性价比最好的了！比几天前若尔盖吃的什么鱼八十多一斤的，还有路过贵州乌江渡的什么野生鲢鱼（鬼知道是不是野生的）好吃得多啊！同行都是我们两个车的人吃了上千元。这次胖头鱼才四百元左右。大赞！现在我们自驾游一吃鱼基本上与仁寿的这顿鱼作对比，还没有超过这家的味道！不信去试试看。

本人是一名厨师，曾经在杭州大酒店里当过一年多的学徒。

胖鱼头当属千岛湖胖头鱼！

他们有几种烧法，真的是个个美味。

第一种，红烧鱼头。

第二种，鱼头豆腐汤。

第三种，干煸鱼头。这种烧法好看又好吃！我就大概介绍一下吧！用红烧的烧法烧好之后，把鱼头单独先捞出放盘，然后鱼汤用生粉水勾芡，浇在鱼头之上。最后一道是最经典的，肉末、红椒粒、青椒粒，大蒜片、青大蒜切段一起爆炒，最后盖在鱼头之上！

有机会去杭州，真的可以尝尝这道菜，绝对不会让你失望的。

哪里？故乡的。

幼时，没钱买肉，鱼却遍地都是，不必花钱买。夏天，一下大雨，房前屋后的水沟里都是鱼。

胖头鱼，热油下锅略煎，加料酒、醋、姜蒜和辣椒，最后加水炖。起锅前加葱花，肉嫩汤鲜，光鱼汤就能吃三碗饭！

那个年代，水污染少，门前水井里的水自然甘甜，水塘里的鱼几乎都是野生，井水煮之更是锦上添花。如今，野生的鱼少了，人工的鱼多数都是饲料速成饲养，味道天壤之别。

我是河南信阳人，会做菜，我们这里都喜欢吃胖头鱼。而且我们这里也盛产胖头鱼，可谓是得天地理独厚吧。

南湾鱼，产自信阳市南湾湖管理区，南湾湖因水质好，无污染，因此所产南湾鱼不仅肉鲜味美，肥美可口，而且微量元素含量多，营养高，头部肥大富含DHA。

经农业部食品监测所测定，南湾鱼含有蛋白质、脂肪、人体必需的多种维生素及稀有元素，其中有抗癌元素之称的「硒」含量是普通鱼类的3－5倍以上，尤其南湾花鲢，

信阳水炖南湾鱼

不仅肉质细嫩，肥美可口，而且头部肥大富含DHA，是备受欢迎的保健珍品，有「花鲢美在腹，味在头」之说。已在国家工商局获商标注册，是省内外知名品牌。

南湾鱼盛产于有「中原第一湖」美誉的信阳南湾湖，南湾鱼之所以能让大家伙交口称赞，还要得益于它的养殖方式，南湾鱼从不喂任何人工饲料，每年11月份开始投放鱼苗，经过至少两年野生状态下的生长，你可别以为这些网箱式用来养鱼的，因为不是大规模捕捞的季节，鱼儿只是暂时囤养在这里等待上市销售，并且要达到5斤以上的规格。南湾湖还通过了无公害水产品生产基地认证，整个养殖水面有7.1万亩，大部分水域由当地水产部门统一管理和经营，还有一部分湖汊分则承包给周边农户来养鱼。

南湾湖胖头鱼的做法也有很多种，清炖南湾鱼头。红烧南湾鱼头，剁椒鱼头，一鱼三吃。南湾鱼头焖鱼杂，这里就不一一和大家介绍了。

长春的好吃

胖头鱼是我们平时生活中经常能吃到的一种鱼肉,而且胖头鱼的鱼肉肉质细嫩营养价值丰富,现在我们就一起学习胖头鱼的做法吧，学会在家做出鲜嫩爽口的胖头鱼。

　　胖头鱼炖豆腐

　　材料：胖头鱼头1个(约500克)、豆腐200克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量、食用油30克、酱油2小匙、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。

　　做法

　　1.将胖头鱼头收拾干净，从中间切开;香葱、生姜、大蒜洗净切片;豆腐切长条;

　　2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油;余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉;

　　3.汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中;汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。

　　小诀窍：肉质滑润，入口醇香。炖汤时可加几滴醋或酒，味道会更加鲜美。

　　肉末蒸花鲢鱼头

　　材料：大花鲢鱼头1个、肉末100克、蒸鱼油、姜末、少许老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱花。

　　做法

　　1、把鱼头对破两半，清洗干净，用少许盐和料酒、大葱码15分钟后，去掉大葱不要。把鱼头用大盘子摆好盘。

　　2、热锅放入调和油，把肉末炒散，放入姜末，少许老抽再炒上色即可。把肉末铲到鱼头上均匀的覆盖鱼头，再浇上蒸鱼油，藤椒油。

　　3、蒸锅，开水开后，才把盘子放上去蒸，蒸过10-12分钟，看见鱼眼发白，往外鼓。拿出来放上葱花即可。

龙头胖头鱼最好吃.

龙头桥水库由4条河流组成，坝址以上以挠力河干流为主。

挠力河位于三江平原腹地，为雨雪混合补给的河流，多年平均径流量为19.8亿立方米，径流量年际变化大，丰水年和枯水年交替出现。一年中有两次汛期，4—5月为春汛期，9—11月为秋汛期，流域区内河流均属典型的沼泽性河流。

挠力河两岸是三江平原的重要湿地资源，主要有国家级七星河湿地保护区、省级东升湿地保护区、燕窝岛湿地保护区、长林岛湿地保护区等。2012年12月，龙湖旅游风景区被黑龙江省旅游局评为国家AAA级景区，被黑龙江省水利厅评为省级水利风景区。

龙头桥水库（龙湖自然保护区）自然条件比较优越，气候特点属温带季风气候。多年平均降水量518毫米，属于半干旱地带。日照时间较长，多年平均日照时数为2509小时。年平均相对湿度为66%，绝对湿度为7.7mb。该区土壤类型较多，耕地面积中，黑土、草甸土、水稻土、沼泽土占耕地面积的84.55%以上，暗棕壤主要为林业用地。该区是发展绿色食品的「天然宝地」，是国际欧盟组织认证的有机食品基地之一。龙头桥水库集水面积为1730平方千米，龙头桥水库库区以上均为山区，坡度较下游大，森林植被也较好，其产流条件比区间优越，径流系数也应比下游区间稍大。从降雨和产流条件综合来看，龙头桥水库多年平均来水量2.71亿立方米。

龙头桥水库建成后，科研单位和大专院校对水库水质进行多年测定，测定结果为无污染3类水质，非常适合发展渔业生产。水库内生物种群丰富，水质适应大多数温水性鱼类生长和繁殖。水体中浮游生物含量较高，非常适合胖头鱼生长所需的食物要求。

龙头桥水库控制流域面积1730平方千米，校核总库容6.15亿立方米，兴利库容3.25亿立方米。保护区内的生物多样性保护完好，水肥草嫩、物种多样，非常适宜于胖头鱼的生长和繁殖。 [4]

龙头桥水库

历史渊源编辑

挠力河是乌苏里江左岸的较大支流之一。明代称诺雷河，《吉林通志》称诺罗河，均同满语意为「河床流荡不定」。

挠力河鱼产丰富，特产红肚鲤鱼，俗称「红肚囊大鲫鱼」，以背高、体厚、红腹、生长快、个体大，肥满度好，含脂率高，口味鲜美，曾是满清王朝的宫廷贡品。

龙头胖头鱼的养殖历史始于龙头桥水库工程的建设。

龙头桥水库是黑龙江省「九五」（1996年—2000年）计划重点基本建设项目，也是黑龙江省水利建设史上第一个利用部分日元贷款建设的大型水利枢纽工程。