早期客家族群分佈於桃 竹 苗山區居多

大多以務農為主 

日出而做 日落而息

工作體力消耗大

每天除正餐 早 中 晚 三餐外

於上午的十點與下午的三點都有點心時間

以補充工作中消耗的體力

點心的種類繁多

最令人印象深刻的是 客家粸粑（糍粑 or 麻糬）

客家婦女嚴選圓糯米經過浸泡 研磨 壓乾 蒸熟 槌搗後製作而成

風味客家菜館堅持承襲傳統工法傳承手藝