中國哪個地區的糯米適合做糍粑？

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1.中國南方地區。貴州，四川，湖南，福建,、湖北、湘西土家、河南等省市都有，又以武夷山最為盛行。

2.各地做法不同，時間也不同。多數地區的人習慣於在臘月打糍粑；在梅州客家地區每逢傳統節日或家庭喜慶；四川地區的人在中秋節前製作，象徵豐收、喜慶和團圓，是中秋節和月餅齊名的必備佳品。

3.安徽懷遠縣，鳳陽縣的糯米也聞名中國。

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糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米，糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。那麼糯米產地哪裡最好？我國最好的糯米產地在哪裡？

在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米，白糯米分為長糯米和圓糯米，長糯米產地在南方，圓糯米產地在北方。

世界硒都湖北恩施的高山梯田老品種糯米做出來的糍粑香味濃郁，風味獨特，非常不錯！

湖北孝感的三崗糯米也非常棒。

廣西的板包香糯也非常有地方特色。

安徽的懷遠是全國聞名的糯米生產基地。當然也是名不虛傳的。

安徽鳳台縣的朱馬店（不是河南的駐馬店）的糯米是國家A級綠色食品，是精米中的上品。

江蘇的金壇標糯米、雲南的黑爾糯米、雲南的三角糯米等也都是知名度比較高的糯米品種。

糯米在我們北方叫江米，比較知名的生產基地有河北、遼寧等。

還有一種黑糯米也叫紫糯米或血糯米，比普通糯米更優秀，主要集中在湖南和雲貴川等少數地區。

糍粑（拼音：cí bā 英文名：cooked glutinous rice pounded into paste；glutinous rice cake）用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀製作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。系南方各族小吃，是中國南方一些地區流行的美食。

糍粑，是南北方各族的小吃，流行於中國南北方地區。

糍粑，南方各族小吃，流行於中國南方地區。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣西、陝西等省市都有，又以江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嘗。糍粑[1] 是以糯米、土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤裡滾動，即可取食。口感香甜。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫性能好的特製鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

流行於中國南方地區。貴州，四川，湖南，福建,、湖北、湘西土家、河南等省市都有，又以武夷山最為盛行。各地做法不同，時間也不同。多數地區的人習慣於在臘月打糍粑；在梅州客家地區每逢傳統節日或家庭喜慶；四川地區的人在中秋節前製作，象徵豐收、喜慶和團圓，是中秋節和月餅齊名的必備佳品。

在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米，有白紫之分。白糯米分為長糯米和圓糯米，長糯米產地在南方，圓糯米產地在北方，而紫糯米是較珍貴的糯米品種，又稱黑糯米、血糯米，僅湖南、四川、貴州、雲南有少量栽培，雲南墨江很有名。長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。秈糯米主要出產於南方，江、浙、徽等地種植較多粳糯米主要出產於北方，河北、遼寧等地種植較多，南方也有種植長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收穫兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米做糍粑：將糯米洗凈後蒸熟，然後用大木棒在專制的容器中將其搗碎，再切成長條狀，保存時間長，可以烤著吃、煮著吃等.