有哪位大神能說說糍粑冰粉中的糍粑怎麼做的？

把糯米泡幾個小時，泡的膨脹起來，鍋里加入清水，大火燒開，把蒸屜放進鍋里，然後把糯米鋪在白布上面放到蒸屜裡面蒸熟。蒸熟的糯米倒出來，放到碗里，用擀麵杖舂，直到看不到米粒，變成一個糯米糰子。取一小塊，放熟黃豆粉中，兩面粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了，再壓平，切成條狀，裹黃豆粉，再切成糍粑粒。

注意：製作好的糍粑粒，一定要和上黃豆粉，切丁的每一面都要沾上黃豆粉，不然會粘成一團。加入冰粉前，把糍粑粒上多餘的黃豆粉篩掉，以免影響冰粉口感。

小小的糍粑外面滾了黃豆粉，手磨的黃豆面面，淺淺一層，超級香！糍粑Q彈軟糯，入口微微黏牙，配上冰冰涼的冰粉，我最著迷的就是這個味道，一口氣可以吃下兩碗。

首先感謝邀請回答！

糍粑冰粉是重慶的特色小吃，近幾年各地方已經非常流行。你問的是冰粉中的糍粑是怎麼做的，糍粑的話就有很多種做法了，以下我就介紹2種做法給提問者參考：

重慶糍粑做法：

把準備好的糯米侵泡水裡一天以上，然後濾干水分，置於木甑里蒸熟。過後置於石臼中搗爛至膠狀，然後在乾淨的菜板上撒上一些糯米粉，將搗爛的糯米膠放到上面揉搓，捏成自己喜歡的形狀或者小團狀和餅乾狀，還可以用特定的模具印成各式各樣的形狀，然後置於通風處快速散熱，就可以做各式各樣的菜式，還可以風乾後可侵泡於水中，適合長期保存。

湖南糍粑：

準備糯米淘洗乾淨，在大鐵鍋中放入適合的水量然後煮開（記住要煮開）然後在放入木甑，將淘好的糯米放入其中開始蒸，蒸的時候要旺火，待快要蒸熟的時候改成文火，感覺差不多就把蒸熟的糯米放入石臼中，然後就要開始打糍粑了，打糍粑是個力氣活，需要2個人每人一根木槌，有節奏的你一下我一下快速捶打，為什麼說是力氣活，因為要趁熱快速捶打，冷的話就難以錘爛。打爛以後就可以做各式各樣的糍粑美食啦。

這是我個人知道的糍粑做法，全部告訴你啦~