▲陈椿屏因爱喝咖啡成痴，向劳动部微型凤凰创业贷款，与先生洪志泉一起经营咖啡店，一圆开店梦想。（图／记者林悦翻摄）

记者林悦／台南报导

47岁的陈椿屏因爱喝咖啡成痴，想开店把好咖啡分享给消费者，为一圆创业梦想，她申请劳动部微型凤凰创业贷款，同时也舍弃25年护理师的稳定工作，与先生洪志泉一起经营「决哥手烘咖啡-永福直营店」，转行当老板的她，凭著热情服务与好口碑，现已让店内累积一票咖啡控的忠实粉丝。

有25年护理师资历的陈椿屏，年轻时就喜欢喝咖啡而爱上咖啡，陈椿屏说，其实年轻时创业的念头都在，两年前因对护理工作职业倦怠，加上景气问题让从事金融保险业的先生萌生退意，两人讨论后决定一起离职，共同创业，也让先生重拾年轻时在西餐厅吧台的工作生活。

这间位于小西门商圈有著浓浓美式工业风格的咖啡店，座位不多，主打平价的外带咖啡，夏天以柠檬美式咖啡最受欢迎，冬天则是拿铁咖啡最多人选购。「好咖啡不一定要贵，平价咖啡也能有精品」，陈椿屏强调，对咖啡豆有一定的挑选坚持，同时每天也一定手工烘豆，希望在新鲜度与口感最佳的时候让消费者饮用，处处见到她对咖啡的品味和用心经营的信念。

「开店初期客人不多，心里很慌，因为都在烧钱」，回想创业前半年的低潮，陈椿屏说，坚持与信念很重要，后来与创业顾问讨论，调整行销策略，主动走出去进行试饮与拜访活动，才慢慢让民众认识咖啡店，知名度打开后，也因把客人当朋友经营，培养出一群死忠顾客，业绩也稳定成长。

劳动力发展署云嘉南分署分署长刘邦栋指出，创业需有较充沛的财务与人脉资源，分署从2017年4月起承办微型凤凰创业贷款业务，至今已协助326人成功开店当老板。陈椿屏也说，「创业要有时间与资金成本概念」，建议想创业朋友，不妨利用政府资源，除有专业顾问咨询，陪伴渡过创业低潮，还可一并解决资金、技术及经验上的不足。

刘邦栋还说，劳动部微型创业凤凰贷款最高额度200万元，包括低利率、免保证人、免担保品、2年免利息、免费创业课程、全程免费创业辅导六大保证，欢迎有心创业的妇女或中高龄民众申请，咨询专线0800-092-957。