周岁 | 汤艺术。老爷下面
转眼，周岁；
「汤艺术。老爷下面。」
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纪录胼手胝足的过往。
回首创业起始的点滴；
免得日后痴呆地给忘记。
一句戏言；一夕成真。
「就这么决定」。
「创造一个像家的用餐环境；」
开始的基本共识。
自家食材的选料；
「全新高标准食安」。
说来简单，做来难。
故，
选择走走看看；
「闭门造车是狭隘的。」
欲创业者，
可供参考。
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策划时间将近三个月；
不包含寻找店面；
「梦想起飞的一刻」。
说来简单，
一句话；
「做吧」！
没想到，
这么难！
「难在坚持」。
幸好；
「始终不是一个人打拼」！
贵人多。
目标决定了，
事前的功课；
「旅行去」。
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创业跟旅行的关系？
「寂静的地方，才有清澈的思绪」。
离开久处的环境，
「才有不同的思维」。
开始，
一段又一段的四方游历；
有远有近，
「也是考察」。
七天六夜的花莲行，
「尤值一笔。」
出发前，店面已然租下，
「就这么放著」。
出发！
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旅途上，
远望苏澳港；
「天公不做美」。
雾茫茫。
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创作一个像家的用餐环境；
光靠想像与经验是不够的！
「来到民宿取材。」
住海边
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洗澡会有压迫感！
很特别的体验，
「岗哨中洗澡」。
记得；
洗澡小心脚滑！
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以前不会注意的吊灯；
「这里比较特别！」
元素，记下了。
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寂静的夜；
没有便利商店；因为距离很远！
「能玩的。只剩下相机。」
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夜猫子习性；
「没拍张夜景会手痒。」
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花莲旅途中；
「随处可见的布条。」
No Nukes！
这布条是之后的摆饰之一；
「反核」！
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「节省厨房空间的好物」。
第一次，
看到磁吸的刀架！
著实孤陋寡闻。
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专属的室内设计师；
亲自手绘的吉祥物。
跨越数百里；
只为了，
「迎接太平洋的第一道曙光」。
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今日；
「花莲天空蓝。」
看看别人，做出自己。
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即将面对人生的摆荡。
心中；
「其实没啥想法。」
因为没个底！
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记忆中的木椅；
「木造品那一丝的怀旧气息」。
是故；
「这里带走静谧」。
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算是幸运；
在众多陆客的景点，
偷到这样干净的画面。
「这里带走昂然」。
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CIS的吉祥物；
原本部落格的漫画人物；
「换了造型。」
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前往下一个景点；
肚子饿。
停在一家满墙都是涂鸦的小吃店。
「留下楔子。」
没画上胡子。
「射手座，不意外！」
健忘。
不知还要多久，
还能旧地重游？
彼时不知道这画作，
「是否斑驳了」？
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海滩上，
写下天马行空又诙谐的店名；
「有错字」？
「老爷下面」。
这日后的店名，著实只是一次聚餐中，
「开玩笑的话」。
带点情色想像又好记；
「日后总让客人会心一笑」。
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人生地不熟；
依靠网路搜寻，来到这颇有盛名的小店。
「四八高地」。
外观是复古日式风格；
所在处并不显眼。
「喜欢这古朴的感觉」。
带走的是木造的温度。
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前往砂卡当的阶梯；
「迂回又高！」
得先克服天生的脚麻。
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曲折山道；
沿路落石。
彼时，
「压根也没想到之后的路亦复如是」。
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清澈溪水，
放松了构思创业细节的压力。
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不同于砂卡当的山峦叠嶂，
「是七星潭的开阔」。
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在滩上坐了一下午，花莲的山水；
「流连忘返」。
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结束住海边的观摩，
来到很温暖的地方；
「柚子的家」。
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终于有电视了！
还有冷气。
这是住海边没有；
「而我需要的」。
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民宿的主人，也有属于自己创业的故事；
「那是后话」。
有机会写上游记，再详述吧。
喜欢这水泥质感的浴室；
不锈钢器具的相衬。
在这里，
「带走一种Simple」。
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传统音响，
「好久不见」。
MP3、手机早就替代了。
多年没碰；
小小音响，
还是有不一样的感觉。
怀旧的、复古的；
「带走温度」。
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家里有著一大箱尘封的CD；
在这里，才想起了。
创业不就是要很傻吗？
「或许缺的就是一股傻劲！」
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创业前；
很少注意小东西。
「即便有，亦为了摄影！」
三人行，有师焉。
千里路，
「看见，看不见的细节。」
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玩得很累；
不，
「是考察得很累！」
提神饮料不可少。
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花莲的出海口；
百江汇于一流！
创业的意义，除了赚钱；
「要成为一种典范」！
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向上的力量；
身边出现了不一样的伙伴。
杂念又有主见，
少了吃喝玩乐
「多了正向的牵引」。
益者三友；
直、谅、多闻。
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云山水；
花莲的注明地标。
天水一色。
跟创业的过程关系？
「希望赚钱之后来这里养老」。
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以后很难有这样的悠闲了；
山海之中，
「羡慕花莲居民的悠闲」。
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玩起来了；
忘了旅行的目的。
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猜猜这照片中；
有几组所谓的下面？
「轻松一下」。
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与过去不同，
不是吃吃喝喝的旅途；
见识了广阔的花莲山水，
「依依不舍」！
虽然这些照片；
「满符合安平追想曲的内涵」。
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汤艺术专属的室内设计师；
「Sunny」。
若不是要创业，交往数年；
从不知道她研读室内设计。
「汤艺术，是第一件作品」！
挖到瑰宝。
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沈淀是出发的开始；
远处对焦的拍摄，是第一次。
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「日后店里名片的家」。
花莲的阿之宝，
挑选了许多日后店里的装饰品；
也即将为了旅程划上句点。
临别这一晚；
「喜逢原声音乐节」。
且纪录。
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归途；
结束了七天六夜的花莲行；
「生平走了第一次的中横」。
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瑰丽与绚烂；
往往都是在险境中才显眼。
「之后的路，的确险峻」！
回忆起来。
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一下车；
从平地的三十七度掉到十三度！
「一身短袖」。
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携手同度；
所以庆幸，
总有贵人。
总觉得不可一世，
「其实，只是周围帮助的人多」。
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归来；
「开始擘画」。
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草图上，
梦想的蓝图开始浮现端倪！
「日以继夜」。
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本来的样貌；平凡的楼店。
回想，
「差异真大」。
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夙夜匪懈；
Sunny的设计图出现在工地。
不懂的，
会觉得简单。
「懂的，会知道这很辛苦」。
我懂。
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一切从简下；
坚持要最好。
即使只是小小的吊扇；
「凹很久才有」。
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带回来的元素；
「一一进场」。
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无论大小，
一件件亲自挑选。
「不假手」。
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贵人之一；
「装潢界的传奇」！
木工师傅张大哥。
开始破坏！
不笑的时候，
「好像外面收帐的」。
常常有冷笑话！
「在那不算冷的日子里」。
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除了一楼的店面，
二楼也一并装潢；
「Sunny的专属美术教室」。
说好的一起创业。
当然，
只是Sunny的台中分班。
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残瓦碎粒中；
重建温馨又特别的环境。
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建材入住；
每一天都是亲自监工。
纪录到这里，
「自己都很难与现在的环境做连结」！
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可爱的水电师傅陈大哥。
外号；
「勾勾陈」。
任何问题都不是问题的专业人士。
偷偷讲；
勾勾是会排八字的。
多才多艺，
「高人不世出」。
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除了食安；
环保也是重点考量。
油烟处理设备；
「可以除却日后不必要的麻烦与刁难」。
虽然一路走来，
麻烦依旧不少。
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一级防火建材；
「食安，包括环境安全」。
成本，也不断拉高；
破表的预算。
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梦想的火花；
毫厘不差的坚持。
「木工师傅也是十分龟毛的工作者」。
是张大嫂说的！
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雏型渐现。
原本模样已不复见。
除了设计师，
「没人知道完工的模样」。
在木工师傅夫妻身上，
看到老来伴的恩爱。
大嫂爱念，
大哥爱嫌。
「不能透漏太多秘密」。
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很可爱的冷气师傅；
「开幕之后，每次来总是埋怨怎么相片墙没有他？」
放上了。
别念了！
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遮雨棚上工。
遮雨棚的设计，
「来回就蹉跎了两个礼拜」。
因为斜角的角度。
一点点的差池都不能有。
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天花板钢架完成；
勾勾陈开始引线。
「认真的男人真是帅气」。
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冷气管线完成；
即将封板。
「好吧！这也是认真的男人最帅」。
免得不公平。
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预购的等候区坐椅；
「很可爱吧」？
马卡龙欸。
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地板封板；
可怜的勾勾陈，也得一并施做瓦斯埋管。
「只要一个无辜无奈的眼神」！
两位勾勾，
总是帮著做到纸上规划的理想。
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门面建构；
设计图上的汤艺术；
「已成实体」。
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柜台完成；
「回顾照片，时间已经过了两个月吧」？
原本估计的工作期
进度落后。
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工作一定要先喝一手的油漆师傅；
「酒王传奇华歌尔」。
乍看之下，
「比装潢师傅看起来更像收帐的」！
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没有业主与工班之间的紧张对立；
「汤艺术的装潢师傅们，一路都是嘻哈以对」。
当然，
「也得面对相机的摧残」。
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手做的装饰著手。
元素一一汇整。
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那年生日的礼物；
也是现在店里的门面。
「Q版手做娃娃」。
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木工师傅的工作已然完成；
无理的要求下，
「施做留给这园地的纪念品」。
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「逐步踏实，更上层楼」。
镇店之宝之一；
迷你版小木梯。
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喝完一手海尼根的油漆王！
「搏命演出」。
好酒量，好技术。
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堆满厕所的纸箱；
装的是特地挑选的座椅。
「得组装就是」！
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土包子从来没去过IKEA。
以后也不会想去！
「一去要几个小时，还不能回头走」。
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店里端墙的格栅立基！
南方松的矗立。
是日后特色之一！
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形象墙的吊轨施做中；
只是开了快一年，
「形象墙还没完成平面设计」。
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空间利用的边桌完成。
梦想已然逐渐成型了。
「至此」！
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吊扇完工；
得来不易！
挑选的过程，这是最顺眼的。
无奈与原本设计冲突；
「硬凹，还是买了」。
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挑选；
创业过程中纪录的照片，
「围成这空间的腰带」。
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室外的日光灯，
坚持造型；贵了一点。
「龟毛。」
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室内灯初亮。
数十颗精心设计安排的灯具，
点亮了之后创业之路。
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环保优先；
「蟒蛇一般的多重油烟过滤设备」；
架设完成。
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无心插柳的全区滤水器；
「水电勾勾挑的真好」！
支架式的设计，
完全符合空间的需求。
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旅行途中的元素一一采集；
逐渐到位。
纯白音响，
「也是卢小小来的」。
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室内端墙；
室内的装潢已然实体化。
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象征汤碗的风水植栽。
也是端墙唯一的焦点。
「后面藏著很多秘密」！
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地板全数舖做完成。
「差异很大吧」？
与施工前比较。
血汗堆积出来的。
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吧台的特色妆点；
「由Sunny手做的小植栽」。
直至今日，
仍有许多客人询问是真是假？
「百分百，真植物」。
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平面形象设计上身；
没有外食，
没有宠物，
不能抽烟。
「但是有WiFi」。
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招牌制作完成，
开始上架。
Sunny台中分班形象识别；
「敝人设计的」。
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第二代招牌；
经营近一年，菜单已然不同！
形象转换，
确立定位。
「汤艺术」！
会不会有第三代？
问天了。
「如果没偷懒」！
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花莲带回来的小东西；
个个重要的妆点元素。
「No Nukes」！
莫忘初衷。
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开张了；
「一转眼，也就快一年了」。
风雨之下，走过来。
颠沛流离已经不能形容！
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一字一句，
写下汤艺术与绿脚ㄚ美术教室，
对工班师傅们的感恩。
「谢谢你们」。
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温暖的阳光，
镇店小熊熊，
在汤艺术，等待一起鉴赏！
「坚持与实现的梦想」。
因为坚持，
「料理获得台中仁爱医院与台中卫生局的认可与推荐」。
在一片食安风暴中，
始终幸免于难。
虽然过程中，
「常被笑是傻子」。
值得！
完成这梦想，
首席感恩；
本店的室内设计师、廉价劳工兼服务生
「Sunny」。
一群没有利益雇佣关系，
努力打造的工班与伙伴！
「装潢界的传奇，张大哥」。
「水电界的柯南，勾勾陈」。
「油漆界的酒王，华歌尔」。
「依然在本店服务的所有工作同仁」。
还有；
「七位数的投资与远去的青春」！
谢谢。
「By 汤艺术。老爷下面」
延伸阅读；
牛步进化篇。
「 踏实 | 牛步进化与孤傲的坚持 」
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