什么工夫茶比较好喝？

工夫茶起源于广东潮州，并非是一种茶叶或一种茶类的名字。而是一种泡茶的技法。「工夫」这两个字，体现在茶、水、火和泡法中，需要花时间去等的一杯好茶，并非「功夫茶」

什么工夫茶比较好喝？冲泡工夫茶所用的茶叶它一定是乌龙茶，这是基本条件，它可以是闽北乌龙茶，可以是闽南乌龙茶、台湾乌龙茶或广东乌龙茶。倘若你说用红茶、绿茶等其他茶类，那你讲的应该不是「工夫茶」了，是随意冲泡的功夫茶、日常的大众泡饮。

上面讲的乌龙茶的相关知识和「工夫茶」、与「功夫茶」的区别可关注我查看小友更新的文章及问答。冲泡工夫茶大多数人选用的是闽北乌龙和闽南乌龙茶，比如武夷大红袍、武夷山肉桂、不知春、水金龟等，而广东潮州以及东南亚地区大部分华侨则更喜欢产于潮州潮安凤凰山的条形乌龙茶。

武夷岩茶和潮州单丛茶那个更好喝，确实是相对而言的，具体在我的文章也有介绍这些茶的。早两年我比较多饮潮州单丛，凤凰水仙、乌岽单丛、凤凰单丛等。滋味浓烈甘爽，香型丰富，喝惯了蜜香的其他茶类，换饮姜花香、鸭屎香的单丛，还真是不错的体验。

这段时间我更喜欢饮武夷岩茶，所谓的岩韵我是喝不出了，身在广东，没有武夷当地的水冲泡，很难捕抓这种若有若无的滋味。不过初初饮岩茶，很多人喝的是它的高香，还有就是那让人记忆深刻的炭烧味，再就是热饮下去后的回甘和那相对醇厚的汤感。有兴趣的朋友可以试一试。

倘若你只是饮工夫茶，还不清楚工夫茶的来路，个人建议你选潮州工夫茶入手，正宗而且好入手。

我的空杯，待你的茶。更多关于工夫茶，请关注或留言交流！

"工夫茶"是一种泡茶方法的名称，泡"工夫茶"最早起源于广东潮汕地区。潮人有传统的爱好喝茶习惯，并且创造了一种独特的泡茶方法"工夫"茶。传统的泡茶是用柴炭土炉瓷壶烧水，然后慢慢煮水泡茶。喝茶一般都是用3个小杯子，泡第一次的茶水都必须倒掉，原因是去掉茶叶里面的杂质残留物。潮人喝茶大都选择在空闲时间坐下来，因为需要有一整套的茶具，而且泡茶过程比较繁琐，需要讲究方法流程和时间，和冲泡大壶茶大杯茶完全不一样，费时费工夫!是名付其实用工夫来泡茶，"工夫茶"的名称也是由此而来的。

其实没有什么"工夫茶"好喝！它只是一种地方泡茶方式而已。什么样的产地，你喜欢喝哪一种品牌的茶叶才是好喝！不是什么茶叶都适合泡工夫茶的，比较适合的还是经过半发酵的乌龙茶类，比如:潮州的凤凰单枞系列茶，岭头白叶单枞类，八仙茶类，还有武夷山的大红袍，岩茶类等。这些茶叶泡出的茶水口味较香较浓，而且还比较耐泡，特别适合用来泡"工夫"茶。