吃过鲅鱼馅的水饺吗？怎么样？

你好！我是夏日经典，东北辽宁人，和高兴能回答你的问题！

我住的地方虽然不靠海，但是我这边的饺子馆鲅鱼陷的饺子还是能吃到的，还是比较鲜美的。

鲅鱼水饺的教程，如果想要自己包鲅鱼馅是水饺希望能够帮到你

1. 鲅鱼洗净，去内脏，，去皮，去鱼骨，剩下的鱼肉会有一些小筋也要一并去除。

2. 花椒用水煮一下出味，这是已经把水都用完的

3. 加入提前煮好的花椒水，一点点加。加入五花肉，酱油，料酒，葱，姜，一直剁，剁成细细的肉泥。

4. 加入少许花生油，香油，再加入盐和少许韭菜，拌匀。

5. 凉开水和面，和面时放一些牛奶或者鸡蛋都行，不放也行。面和好，醒一会。

6. 包饺子，皮要薄，馅要多，本人喜欢馅多皮薄的饺子。

煮饺子，有人开锅凉水点三点饺子就熟了。一个厨师朋友讲，凉水点过的饺子会有点点粘，不如一开始加够水好吃。这两种方法煮饺子皆可。

7. 饺子蘸料。捣蒜，放入酱油，醋，香油，放一些花生碎或者核桃碎，挑好。

鲅鱼富含蛋白质，维生素C，维生素E，及维生素A，矿物质等营养物质。其具有明目，补钙，壮骨，预防骨质疏松等功效。

鲅鱼肉质细嫩，营养丰富，被誉为十种最有营养的海鱼之一。

鲅鱼有很多种做法，每一种做法都是极其美味的。下面我就来和大家分享一下鲅鱼馅饺子的做法，希望你们能喜欢。

用到的食材：

鲅鱼，猪肥肉，葱，姜，韭菜。

具体的做法：

1：取新鲜的鲅鱼两条，用刀片去鱼骨，留出鱼肉，用小勺刮出鱼肉备用。

2：葱花姜片少许剁碎，放入到一个碗里，加入少许的清水寖泡备用。

3：取出饺子粉适量，加入少许的盐和一个鸡蛋，搅拌均匀，然后再加入适量的清水，和成饺子面备用。

4：取出猪肥肉少许，用刀切成小粒备用。韭菜少许，用清水冲洗干净后，切成末备用。

5：把剔除好的鲅鱼肉和肥肉放到一起，用刀背砸成鱼泥，放到一个盆里，加入料酒少许，鸡蛋一个，加入盐，鸡粉，白糖，鸡汁，胡椒粉少许，用筷子顺著一个方向搅拌起劲。然后再加个寖泡好的葱姜水，再次搅拌至鲅鱼馅呈稠糊状后放入切好的韭菜末，用筷子搅拌均匀后放入少许的椒油，再见搅拌均匀后用保鲜膜封住，放到冰箱里冷藏备用。

6：取出醒好的饺子面，用手揉一揉，然后再揪成小剂子，用擀面杖擀成圆形饺子皮备用。

7：取出擀好的饺子皮，放入适量的鲅鱼馅，对折捏挤在一起既成饺子。

8：起火烧水，待水开后放入包好的饺子，煮熟后捞出来装盘既可。

鲜香滑后，多汁多味，营养丰富的鲅鱼馅饺子做好了，喜欢的朋友请关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，总有一款适合你，谢谢你们的观看，再见！

对于吃得惯海鲜的人来说鲅鱼馅的饺子非常不错很鲜美馅料软烂还有一点点嚼劲不会烂到没有嚼头吃馅料的东西自认为多少带点嚼劲的要好这样才会显得有口感而且层次也比较丰富不然一点嚼头没有顿时无趣但对于平常不爱吃鱼和海鲜的人来说那就是另外一种味道了就是腥海鲜多多少少都还有一点腥气的吃不了海鲜和鱼的对这个味也是避之不及的最后最重要的一点问一百个别人口味怎么样不如自己实际尝一尝不然别人再怎么形容你也不知其二何不去试吃尝尝呢