柴鱼怎样煮？
柴鱼可以做柴鱼粥，又香又好吃，材料有花生，大米，排骨，红枣，枸杞
1.先把花生用清水浸泡一晚，柴鱼洗净表面灰尘，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡一小时，大米淘洗干净后，用清水浸泡2小时。排骨切块焯水备用
2.炒锅烧热，倒油，下姜块爆香，把排骨放入锅中兼至表面金黄，柴鱼条沥干水后，倒入过门与排骨一起翻炒，倒入料酒爆香
3.倒入1000毫升的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成奶白色排骨柴鱼汤，煮汤的时候，把红枣和枸杞洗干净备用
4.把大米和花生以及柴鱼花生汤倒入高压锅。加盐，生抽，中火慢煮，喷气后小火煮10分钟即可
5.最后，把浸泡过的红枣和枸杞放入锅内，用勺子调匀即可
柴鱼这种东西不建议直接煮。
柴鱼属于冷水性鱼类，其实主要产于寒带，是鳕鱼的干燥制品，柴鱼的叫法从广东来，因为长得比较像柴，又比较硬。广东人煲汤煲粥比较擅长，这个我们都知道，所以柴鱼用来煲汤煲粥很不错，有健脾胃、益阴血的功效。
日本人将它叫做鲣鱼或木鱼，就是将金枪鱼科的鲣鱼，去头去尾去内脏，取鱼肚上的那块肉，将其烟熏干，坚硬程度不亚于木材。
加工柴鱼的方法不难，就是比较费时间。要先蒸熟后拔刺再熏干，再晒，再阴干发霉，等到像木头一样就可以了，等要吃的时候拿出来切成薄片即可。
这是柴鱼比较不错的吃法。
我建议先小火煎至金黄，然后放葱姜蒜末炖汤比较好
柴鱼不建议直接煮，直接煮鱼的肉质很影响口感，建议挂面浆油炸，过油后在煮味道口感都会有一定的提升。
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