喝酒，而且只喝葡萄酒。

喝葡萄酒的人，相对于喝白酒、啤酒的人来说，可能还是少，

但这个数字是逐年上升的。

国内的冰葡萄酒分两种，

一种是人工冰冻，

就是把葡萄从枝头采摘下来，运到酿酒室冰冻起来，然后用冻的葡萄酿造，

另一种是天然冰冻，

这种很考验自然环境，

首先得是寒冷的地方种出成熟的葡萄，

然后将葡萄留在枝头到十一月底十二月初，

天寒地冻，葡萄被冻在枝头后再采摘下来酿造。

两种方法酿造的酒有什么区别呢？

第一种方法酿造的冰酒，甜美，丰富，但是没有内涵，缺乏灵魂；

第二种方法酿造的冰酒，甜美，丰富，有变化，有层次，有纯净度。

有数据称「每3000瓶葡萄酒中，只有一瓶是冰酒」，当然，

这说的是自然冰冻的葡萄酿造的冰酒。

只可惜冰酒这个名字也被商业给破坏了，

酿造者只知道模仿它的口感，却模仿不了它的灵魂。

市面上一百来块的冰酒多了去了，

都是这种人工冰冻酿造出来的。市场就是这样，

一旦蜂拥而至，

也就无从谈品质。

所以要想有市场、有销路，

品质，定位，和坚持，才是最关键的。

喜欢喝葡萄酒，而且现在喜欢喝葡萄酒的人越来越多，尤其是年轻人。葡萄酒的文化在近十几年迅速普及。但是相比国内十几亿人口来说，喝葡萄酒的人还是属于小众，绝大部分喝葡萄酒的人对葡萄酒的认知还是有局限的。现在流行喝葡萄酒和对葡萄酒有认知的还是主要集中在经济相对发达的沿海地区，一级一些二线城市。

冰酒起源于德国，发展壮大在加拿大。冰酒的冰爽，甜美很受女士的追捧，搭配甜品很合适。

1794年冬季在德国弗兰克（Franconia）地区一场突袭的早霜，让当年的葡萄面临毁于一旦的境地，酒农们无奈地用半结冰的葡萄榨汁酿酒，结果歪打正著居然酿出一种清甜爽口风味独特的葡萄酒，他们把这种酒叫作冰酒。

冰酒（Icewine）是采用冰葡萄，葡萄完全结冰的状态下采摘榨汁酿造而成的甜葡萄酒。冰葡萄直到入冬后气温达到零下10摄氏度左右，葡萄果实在树上完全结冰后才会采收。冰葡萄一般都种植在纬度较高、冬季冰冻时间较长、温度又不过低的地区的高山上。目前，全球酿造冰酒最出名的4个国家分别是德国、瑞士、奥地利和加拿大。

感谢邀请！Cc来回答！

我是80后，葡萄酒经常喝已经成为一种生活习惯，冰酒是我老家的特产，所以成为我的大爱！

冰葡萄酒可以说是葡萄酒的一个分支，葡萄酒中的皇后！那么我们来看一下葡萄酒和冰葡萄酒的消费人群特征吧！

2011-2016年度红酒消费人群数据变化

再来看看近年来，葡萄酒消费群体结构的变化！

葡萄酒消费群体结构

从数据上看，无论是葡萄酒从业者还是消费者，无疑都是好事儿！我国的红酒发展还是很迅猛的！我们会购买到越来越好的红酒！

冰酒

冰酒近几年来在我国发展良好，从无到有，从出口原汁到自主品牌，从无人问津到逐渐被大众所接受！

冰酒一般用冰冻的威代尔(Vidal)雷司令及北冰红等葡萄酿造。酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4℃-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。

辽宁桓仁地区因为气候土壤等得天独厚，已经逐渐成长为威代尔冰酒世界第四大产区，代表性冰酒企业很多，品质得到国际认可！

通化地区主要以北冰红酿制红冰为主，目前在国内市场已经形成标杆！

线上市场百花齐放百家争鸣，尤以雷司令酿制的穆拉突出！

现在的人们生活节奏快，生活压力大时常喜欢喝点葡萄酒来作为一种解压的舒缓的方式。 何为冰葡萄酒？

「冰葡萄酒"或"葡萄冰酒"（以下简称冰酒）是世界公认的葡萄酒中的极品。原材料成本很高，产量极小，因而，即便是在国外，冰酒的价格也一样令人咋舌，与目前国内市场上售价八九元一瓶的「冰酒」，实在有著天壤之别。

酿造冰葡萄酒所用的葡萄属于陆地栽培品种，成熟后先不采摘，在自然条件下不断冰冻、日照、脱水，浓缩了浆果中的糖、酸等精华成分，直至冬季到来，在冰雪严寒中，而且必须是在太阳初升之前，完成采收工作，最后再经厂家超低温发酵而成。

冰酒具有口感香甜浓醇，品质高贵的特点，迎合了消费者高层次消费心理。

　　眼下，国内几家葡萄酒巨头均未推出冰酒。多

位技术人员表示，某些小厂家意在炒作新卖点。不少消费者认为凡带「冰」字的产品就比较高档，廉价冰酒的推出也是基于这个现象。

「冰葡萄酒」你喝过吗？

　　最近在杭州一些高档餐厅和宾馆就餐的消费者可以看到一种叫「冰葡萄酒」的葡萄酒。 这种酒喝上去不太有葡萄酒的涩味，相反却有非常沁凉爽口的果味。

保亻叔路上一家高级商务餐厅的经理告诉记者，他们引进这种「冰葡萄酒」已经1个月了，因为没怎么听说过，一些好奇的客人就点来试试，反映还不错。

　　据有关专家测定，冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，有养颜、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳酿。

据说全世界只有奥地利、德国以及加拿大等少数几个国家的少数几个地方出产冰酒。酿造冰酒的葡萄必须满足在8℃的自然条件下、挂枝霜冻1个月以上的条件。由于生产方式独特，产量稀少，这种酒的价钱也比较贵，国际上又叫作「液体黄金」。

回答：葡萄酒，关于冰葡萄酒回顾过去遇到很多疑问。

但存在最常见的也是最无解的原因，酒款太多，不知道从哪一款入门儿，但是又都一知半解，想品酒，但不知如何入手，想喝甜一点的红酒，不知哪一款适合，想知道如何鉴别葡萄酒，增加自己的品味。

冰葡萄酒是指将葡萄推迟。采收期

气温低一7度使 葡萄酒在树枝上保持一定时间结冰采收 在结冰状态下压榨发酵制成葡萄酒叫冰酒。每100

克葡萄冰葡萄酒。288.00千焦低热量。回答完毕。

我从喜欢喝 到干脆和几个志同道合索性开了家葡萄酒公司 不知不觉已经6个年头了 喝过世界各地超过1000款葡萄酒 拿下了10几酒庄的中国区总代理 始终坚持原瓶进口 好喝不贵 葡萄酒界有句名言 始于法国忠于义大利 个人觉得智利酒的性价比最高 法国波尔多 特别是左岸的酒不是很符合中国人的口感 反正喝葡萄酒是件非常有意思的事情

这是问卷调查吗？冰酒就是冰著喝的酒呗，吼吼吼吼

现阶段，国人对葡萄酒的了解并不深入，主要消费人群集中在发达地区。

冰葡萄酒还是不错的，适合年轻人喝，没有干红那么酸涩。

喜欢喝一点，了解不是很深，会从网上学习一些知识的！

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