秋风起蟹脚肥，中秋过后秋高气爽，正是大啖各种螃蟹的最佳季节，高雄光华路上一间担仔面海鲜餐厅，今年邀请到总统御厨林炳章，将传统印象中的秋蟹料理，融合西式手法，佐以鹅肝、鱼子酱等顶级食材入菜，化身时髦而口味独特的盛宴，每一口都是惊喜。

入秋后正是台湾蟹肥美、蟹黄饱满之际，海鲜餐厅推出限期一个月的「𫊻味蟹宴」，采用海内外特色蟹种，包含蟹中之王「帝王鳕场蟹」、蟹中极品「北海道松叶蟹」、万里海捞野生「花壳蟹」、「处女𫊻」等6种𫊻蟹，推出「秋蟹盛宴」蟹六赏，有套餐、单点及桌菜。

以西式料理方式呈现的「帝王蟹柚香沙律」，选用阿拉斯加鳕场蟹与台湾海峡野生虾，佐以日本米其林一星主厨魏喜之研发的香柚酱，果冻般的酱汁透著淡雅柚香，些微酸味带出蟹肉鲜甜，生菜则是严选有机活蔬菜，从食材到摆盘都是米其林的高规格；顶级汤品「蟹皇红烧排翅盅」以鸡汤为基底，加上处女𫊻蟹膏等食材，熬上8个小时，浓郁鲜香漫延于口中，久久不能忘怀。

「慈禧芙蓉赛螃蟹」虽然没有「蟹」，但却蟹味十足、以假乱真，相传慈禧太后因战乱暂避西安想吃螃蟹，但因食材取之不易，御厨便以鱼肉、鲜虾制作出这道料理，主厨则使用北海道圆鳕及台湾野生虾，上面再点缀鱼子酱及食用金箔，美好滋味只有亲自品尝才能感受；「开胃三巧拼盘」巧妙融合异国与在地食材，法国红酒露鹅肝、英国无花果起司、义大利松露姬松茸，经历层次的堆叠，口感丰富立体。

「霸气帝王蟹飨宴」是10人份海陆盛宴，「海鲜霸锅」以重达1.5kg的帝王蟹（半只）与多种时令青蔬、香菇放入大骨高汤中熬煮，蟹膏美味融入汤底，唇齿留香；「处女𫊻生炖粥糜」严选来自七股处女𫊻，以葱、姜、蒜爆香煨炒过的蟹肉与蟹膏，加入以生米熬煮，是历久不衰的台湾名菜；「桂花什锦炒花蟹」严选台湾道地最好吃的万里蟹，肉质结实鲜甜、富有弹性。「𫊻味蟹宴」9月16日至10月15日季节限定。