现在北方桑树发芽了吗？新鲜桑芽能吃吗？
现在北方地区气温逐渐回暖，以山东地区为例，桑树都已经发芽了。
春天的桑芽，营养非常丰富。
经过了一个冬天的休养，积累了大量的营养成分，春天的桑芽含有丰富的钙，钾，铁等微量元素，维生素，以及多种氨基酸，采桑芽来做菜，真的是非常好的选择。
桑叶是药食同源材料。桑叶不但营养丰富，而且还是药食同源材料，既可以当药品，又可以当食品。桑叶最明显的效果，就是清热去火，民间流传一句话，人参热补，桑叶清补，桑叶的价值，可见一斑。
新鲜桑芽怎么吃呢？1，凉拌桑芽菜。
采摘新鲜桑芽，清洗干净后，可以过水，也可以直接凉拌。在北方通常是加上蒜泥，醋，香油，再撒上适量食盐，简单几步，一盘清香鲜嫩，营养丰富的凉拌桑芽就可以上桌啦！
2，桑芽炒鸡蛋
鸡蛋简直就是春天各种鲜嫩食材的最佳搭档。将桑芽简单切碎，搭配鸡蛋，两分钟，美食就出锅啦。
3，桑芽蒸菜
将桑芽清洗晾置，然后拌入适量面粉或芡粉，烧开水后，放入笼屉蒸熟，出笼后，拌上准备好的，蒜末，香油，清香扑鼻，绝对是餐桌上最先被吃完的一道菜。
4，上汤桑芽
5，油炸桑芽
6，桑芽馒头
桑芽切碎控汁，用桑叶汁拌面，即可做出清香桑叶馒头。
7，桑芽面
8，桑芽饺子
桑芽切碎和肉馅做成饺子馅儿，还可以用桑芽汁拌面和成饺子皮，原汤化原食。
以上做法，您试过吗？
您家乡还有什么更美味，独特的吃法吗？
欢迎留言评论吧。
1.桑树芽是日本治疗糖尿病的特效药,一般浓缩的桑叶茶一袋相当于6斤干桑叶,喝一天。自己种桑树,采摘桑叶的嫩芽(最前面的3片),效果最好!
2.可以凉拌
我是东北的我们这桑树还没有发芽，桑树具有较好的药用价值，桑叶、桑皮、桑根都可入药，桑叶主要用于治疗风热感冒，桑根的功效是清热定惊，祛风通络。
新桑叶可以吃，你看蚕宝宝吃了还能吐丝，你吃了没准儿能口吐莲花。
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