怎么做红烧冬瓜？
感谢邀请：冬瓜具有润肺、化痰止咳、清热祛暑的功效，因些备受大家青睐。冬瓜的做法很多，但红烧冬瓜是做起来非常简单、吃起来非常美味一种做法，具体食材和步骤如下：
一、准备食材
冬瓜、葱花、白糖、生抽、老抽、盐、耗油、鸡精（可不加）
二、具体步骤
1、冬瓜去皮去瓤，切成方块、片或球型；
2、锅内放油，烧热后放入葱花炒出香味，转小火放入白糖炒出糖色，放入冬瓜后转大火煎至表面微黄；
3、加入适量生抽、老抽继续炒至冬瓜均匀上色，再加入适量盐；
4、加一小碗水炒均匀后盖上锅盖焖煮至冬瓜熟透；
5、再加入耗油、鸡精，起锅装盘即可。
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感谢邀请
红烧冬瓜有很多种做法，有焯水，有过油等等！
今天我给大家分享一道在家就可以做的红烧冬瓜，下面看我操作！
首先冬瓜我们要准备老冬瓜，就是冬瓜皮上有霜的那种！这种豆瓜烧出来非常入味，好吃！
冬瓜削皮切块，锅里放油，最好用猪油。葱姜蒜，一颗八角，炒香，放冬瓜，放酱油，生抽，盐，鸡精，白糖，转小火慢慢的烧，不用加水，冬瓜本生水份就大！焖烧五分钟后，撒上蒜苗，就可以出锅了。
如果冬瓜水份太大，冬瓜已经熟了的情况下，用大火收干汤汁，味道更好！
希望我的回答对你有帮助，谢谢！
冬瓜切厚片，小葱切葱花，青椒红椒切碎。热锅放油加葱姜蒜并放入冬瓜。炒至半透明时，放入适量盐糖生抽老抽。倒入清水，放入鸡粉，烧至冬瓜全熟时加入五香粉。翻炒均匀即可出锅了。
红烧冬瓜要切大块，再在冬瓜块上打花刀，热锅放油，放大料炸一下，五成热放冬瓜煸炒至微黄，放姜蒜末，炒至蒜香味放红烧酱油，没有红烧酱油放生抽，点几滴老抽，颜色挂住冬瓜就行，改中小火焖煮三分钟，放盐三克，放葱花，放点明油或放点香油，翻炒一下出锅。
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