花卷怎么做？
本人特别喜欢各种面食，也爱自己动手做，现在天热，大家如果想做花卷发面也会比较快，把面粉500克，酵母粉5克，白糖5克放入盆中加温水和到面粉手光，盆光变成柔软的面团发酵一个半小时，把醒好的面团擀成长方形，再把盐均匀的撒在面皮上，再刷一层油，撒匀葱花，把面皮卷起切成一个个小段，用筷子在切块的小面坯中间压一下，简单的花卷生坯就做好了，最后把生坯放进蒸笼蒸40分钟，松软的葱花小卷就可以吃了。
二明私厨：大家好，我是二明！
花卷怎么做？说起花卷想必大家都十分熟悉吧，那是北方孩子从小到大的味道，是家的味道，也是妈妈的味道！是慈爱的味道，更是思念的味道！花卷与馒头相似，但却略带些甜味或咸味！因其营养丰富、味道鲜美、做法简单，收到广大人们的喜爱！那么美味的花卷怎么做呢？
世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天为您带来美食的温暖！
这次二明私厨向您推荐这道家常的「葱油花卷」！
【葱油花卷】一：食材
葱花 适量
泡打粉 适量
水 50克
糖 5克
干酵母 1克
中筋面粉 100克
植物油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
二：做法
将买回的葱，洗干净，沥干水分！
将葱切成葱花，加入泡打粉拌匀！
将水、糖、酵母放入盆中，搅拌均匀，加入面粉和植物油，搅拌成雪花状，揉成团！
案板上撒一把面粉，将面团擀成长方形！
面片上刷上植物油，加适量盐和白胡椒粉，然后把葱花均匀的撒在面片上，然后用擀面杖将葱花往面片里擀擀！
从左到右卷起来，卷边朝下，面团揉成自己喜欢的长度！
拿刀将面团来回推拉式的切面团，将面团切成等边三角形，顶尖不要切到一起了！
将三角形面团立起来，用筷子压在面团中间往下压，但是不要压断了！抽出筷子！
放置蒸笼开始发酵，大约发酵1小时左右，发至两倍大！水烧开，蒸十分钟，蒸好立刻揭盖，即可美美的享用啦～
小贴士：
- 开始揉面时，最少揉10分钟，然后放置保鲜袋，醒面8分钟！
- 面团卷成长条时，面团越长，花卷越小哦！
感谢您的阅读，看完我的分享，您学会了吗？试著做起来吧～二明私厨提醒你：
人生千万条，美食第一条！
技巧学起来，家庭幸福好！
希望我分享的技巧能带给您些许的帮助！如果您有更好的推荐欢迎在下方留言区评论！
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花卷营养丰富，味道鲜美，做法很多，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。现在就为大家介绍三种大众比较喜欢并且做法简单的花卷。
肉末花卷：
主料：面粉300g，辅料：肉末、葱花，配料：盐、十三香、味极鲜酱油、老抽、白糖3g、酵母粉3g。
步骤：
1、准备好材料，猪肉剁成末。
2、酵母粉3g，白糖3克，用150g温水将酵母和白糖溶解，将溶解好的酵母水分次倒入面粉中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
3、将发酵好的面团擀成薄面片，涂上搅拌好的肉末，肉末用盐，十三香，味极鲜酱油，老抽搅拌均匀，撒上葱花。
4、将面片卷起来，卷好的面条切成块，两块面块叠在一起，用筷子从面块从中间压下去，将压好的面块稍拉长后扭成麻花再向下收口成花卷。
5、将做好的花卷放进蒸笼中蒸十五分钟，再焖5分钟即可。
紫薯花卷:
主料：面粉、紫薯，辅料：发酵粉，配料：油、盐。
步骤：
1、先把紫薯蒸熟，蒸熟后将紫薯去皮，用擀面棍擀烂。
2、跟少量面粉和在一起，紫薯与面粉比例为2：1，再和些白面的可以来个白紫配。
3、将两种面饼分别擀成面片。将和好的白面饼和紫面饼上下各一张，白上紫下，两层分别放入适量盐和油后卷起。可以根据自己的喜好做成不同的形状。然后放进蒸笼蒸十五分钟，再焖5分钟就可以啦。
葱香花卷：
主料：中筋面粉300g、牛奶160g、酵母3g，辅料：油、盐、花椒粉、小葱、火腿肠。
步骤：
1、将面粉倒进盆里，加入牛奶和酵母，用筷子将面粉和牛奶混合均匀。
2、揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜发酵至两倍大。
3、将小葱和火腿肠切碎。
4、发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。
5、卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下，再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。
6、锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟，然后开火，水开后，转中火，蒸15分钟，再焖5分钟即可。
花卷做法
1.300克面粉，倒入2克酵母，
2.200克水倒入面粉中，先把酵母化开，边倒水边搅拌。
3.搅拌成絮状开始揉面，揉成光滑的面团，盖上盖子放到温暖的地方醒发至两倍大。
4.等面发至都是蜂窝状时，就发好了。
5.面团取出放到案板上揉搓排气。
6.揉成长条形之后将面用擀面杖擀成一个小长方形薄饼，撒上油、盐涂抹均匀。
7.将薄饼顺著一个方向卷起来，成条状，用刀切成小块。
8.取一小块顺著没切的两面拉一下。
9.两个手顺著不同的方向拧一下，压到底部。
10.锅内添水，将做好的花卷生坯放篦子上二次醒发20分钟。
11.醒发好后开火，水开后蒸十五分钟，关火闷5分钟就可以开锅了。
花卷是我们生活中经常做的，我自己也不太会做，但是会欣赏和品尝。
花卷，有花形状，也有卷起来嘛，因此造型也是花卷考量的方向。
我喜欢就是一层面团，加入酱和葱或者肉，或者花，花样自己做，外面在增加一层，卷起来，切了蒸起开就好了。
要多花样也可以借助磨具来做花样，也可以自己灵感创造出来。
主要是材料，材料好了，就会更有食欲。
花卷，把面粉加温水，和发酵粉，揉成面团，盖盖子醒发至两倍大，然后用香油跟葱末，加入少许盐巴！当然喜欢吃辣椒的也可以加入辣椒粉，搅匀，把面团用力揉，揉至面团光滑不粘手，分成小继子，干成长条形的面皮，把葱油末，均匀的涂抹在面皮上，然后一头卷起，放入蒸锅中，上锅蒸二十分钟，出锅，
发面类里面花卷感觉是比较简单的，擀开一卷一切，而且做出来也好看，是深受大家喜爱的面食之一哦！
面和软软发好，擀面杖把发面擀开，搅拌均匀的材料盐，食用油，葱花，材料粉，摊在发面皮子上，用双手卷成长的卷用刀成宽3公分，长5公分面段。放1小时间后在蒸，放冰锅里蒸25分钟到半小时。
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