夏日消暑甜点，减脂圣品---石花冻做法，石花冻DIY

每天大鱼大肉的吃，餐桌上永远是鸡鸭鱼肉，突然想来点清爽的，刚好朋友送了我一块菜瓜布，今日就来试试石花果冻

石花菜是一种生长于海岸潮间带的藻类，但通常位于潮间带下层，平常不管涨退潮都不太容易由陆地上看见，而是必须潜到海中约1到5公尺深的底层礁岩去拔取。石花菜在海底都是大片大片聚集生长，并于每年农历3到6月间盛产，只要在这个季节前往北海岸，就经常可见当地渔民或妇女潜水下海采石花，或于路边大批大批曝晒石花，呈现一种金黄的富足色泽.

石花冻是从石花菜中熬出来的，台湾产的石花菜最常见于水质清澈的东北角一带的岩壁上，它是一种褐藻类，刚捞上岸时是紫红色，带有腥味，必需经过多次日晒、淡水漂白后才会呈现象牙白色

分享石花冻煮法

为大家示范电锅版煮出QQ爽口的石花冻哟！

1、约50公克石花菜轻轻搓揉清洗2-3次。

2、洗净后置入十人份饭锅内并盛满9分满的水。

3、电锅外缘置入2杯水熬煮，待电源跳起后让它闷🔥静置20分钟，再放一杯水继续熬煮第2次。

4、经过2次熬煮完成后，过滤石花菜，待凉结冻后，以喜好加入柠檬水🍬水清凉消暑。（亦可在结冻前加入水果作成果冻哟）

直火熬煮版

步骤1、2相同

3、小火熬煮1.5个小时

4、熬煮完成滤除石花菜，待凉结冻切块，依喜好加入糖水、柠檬汁、果汁等⋯⋯,亦可冷却前加入水果作成果冻。

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*建议大家可将石花菜置入市售的滤茶袋熬煮，熬煮后捞除即可，就可省去过滤的工序。

石花在『本草纲目』中有记载，是红藻的一种。亦称琼脂、洋菜、大菜或寒天。石花菜生长在岩石间，枝体扁平，藻体细胞空隙间充满胶质，这种胶是制作冻粉最好的原料。石花菜里头富含多种矿物质和维生素，例如维生素B2、钙、铁、食物纤维，尤其是褐藻酸盐类物质具有降压作用，所成的淀粉物质具有降脂的功能，因此多食用石花菜对高血压、高血脂有防治作用；此藻类能在肠道中吸收水分使肠内物膨胀，增加大便量，刺激大便量，引起便意，经常便秘的人可以食用石花菜。