第一次吃到这道是小时候去奶奶家，因为奶奶会把拜拜用的鸡肉剥下多余的油脂冰在冷冻库，

然后有天她把用剩的青菜加一点鸡油煮面给我吃，是我印象很深的一道面料理。

虽然这面超简单，但是鸡汤煮的高丽菜根红萝卜真的好甜好好吃~

后来奶奶年纪大了，也没甚么机会亲自下厨，还好做法很容易，我曾经自己煮过几次。

有时候会想到这道面，不过很少在家开伙，所以已经很久没煮了。

那天在即期品店看到最近有在卖这两种面条【小笠原制粉-碧海乌龙面&宽版面】，

因为我不懂日文，回来google一下台湾我有看到PChome在卖，不过价钱当然不能跟即期店的比就是了。

如果看得懂日文应该会比较好买吧我猜~

 

 

包装看起来很特别，刚好最近比较常在家煮面条来吃，所以又一时冲动买了:P

背面有贴小小的中文说明，但正面包装都日文我不会~

红包装是乌龙面，紫包装就是宽版面了。

他所谓的乌龙面跟我们普通印象中粗粗的那种是不太一样的，看起来只是跟普通的比稍微不那么扁的面条:D

不过宽版面真的就蛮宽了~我第一次煮就是用宽版面，他本人长这样(下图)

 

就是因为这两包面条，所以让我想到了好久没吃得高丽菜蛋花面~

而为了这道害我又不小心买了一堆菜跟配料放在家。

如果只是要煮这道面，材料其实只需要鸡汤块(or自制高汤or高汤罐头都可以)、高丽菜、红萝卜、鸡蛋、面条。

假如想要丰盛一点可以再加其他喜欢的料进去，

我这次是因为想吃怀念的味道，所以除了基本班底只加了4个虾饺这样~

 

再来简单讲解一下做法:

先用滚水把面条煮半熟至七分熟左右，

(这样再加进汤底煮才可以入味但是又不会煮太烂，是我自己煮汤面的习惯~)

面条烫好捞起来以后冲冷水，

(包装上图案这么教，应该是可以增加Q弹的感觉吧~~我不会日文自己猜的)

基于好奇我就照图尝试了，一般面条我不会这么讲究的，哈哈

包装上还有建议面条煮的时间，宽版面是9分钟，乌龙面好像是12分钟，

我个人是不喜欢吃硬的面条(我会觉得像没煮熟)，照建议时间煮真的就蛮好吃了，

原本我还担心会有不熟的感觉，但如果煮超过建议时间会有点软烂易断~爱小心~~

刷漏来就是汤底了，可以直接高汤加水，或是用鸡汤块煮高汤底，

我这次是用牛头牌的鸡汤块，因为比康宝的便宜，没买过想说试看看，我觉得味道还不错!

先加入红萝卜片(条、块都随意)只是要注意越大块煮的时间要越长安馁，

加红萝卜同时可以把比较难煮入味的高丽菜梗先加入(如果喜欢吃爽脆口感的话可以不用先加一切随意~~)

先煮个大概有点红萝卜味道飘出来再加入切粗条的高丽菜叶(或是喜欢的大小都OK)，

高丽菜煮很快就有香味，把面条加进去煮个1分钟就可以把蛋打好一起加进去就完成了~

如果自制高汤没咸味要记得加盐喔!

不过用现成的罐头或汤块通常咸味已经很够啰。

 

假如是想用奶奶的方法，就要将鸡油加到炒锅热好油，把红萝卜跟高丽菜大致炒香，加入水或高汤煮成汤底，

如果有瓦斯炉可用，有炒过会有不同的香味~~

  

我这次还加了虾饺，因为怕王先吃了会嫌没料:P

本来想过加肉片，但没有去市场买新鲜的我就不敢乱买，

而且我喜欢吃这类火锅料，不过热量很高所以我不敢加太多，

我发现加虾饺有个额外的好处，因为如果不是用自制高汤或是加鸡油煮的，

汤底会没有油脂有点淡，加了4个虾饺(预计一人有2个)就很明显有一些油会浮在汤上面了~

(可见这应该是火锅料热量不低的原因啊!)

之前我曾经加过贡丸也是一样的道理，甚至还加过煮熟的水饺做成汤饺~

汤饺那次我没吃到，但是小妹说很好吃:D

 

  <<以下是题外话>>

那天没提款就从家里的零钱箱抓了一大把就去买材料了，

（因为我主要是想买菜，而且以为全联可以刷卡所以很安心）

前一晚还特地列了一张采购清单，结果却没带到就很随性的买，

有些放弃却也挑了些原本不打算买的东西，

然后我又低估了我买的东西，搞得最后结帐的时候超刺激的~~

最扯的是我买的金额刚刚好就是钱包的总数622元，分毫不差！

虽然太刺激，可是我忍不住觉得很有成就感，

还觉得不去参加估价王挑战好可惜:P