第一次喫到這道是小時候去奶奶家，因為奶奶會把拜拜用的雞肉剝下多餘的油脂冰在冷凍庫，

然後有天她把用剩的青菜加一點雞油煮麵給我喫，是我印象很深的一道麵料理。

雖然這麵超簡單，但是雞湯煮的高麗菜根紅蘿蔔真的好甜好好喫~

後來奶奶年紀大了，也沒甚麼機會親自下廚，還好做法很容易，我曾經自己煮過幾次。

有時候會想到這道麵，不過很少在家開夥，所以已經很久沒煮了。

那天在即期品店看到最近有在賣這兩種麵條【小笠原製粉-碧海烏龍麵&寬版麵】，

因為我不懂日文，回來google一下臺灣我有看到PChome在賣，不過價錢當然不能跟即期店的比就是了。

如果看得懂日文應該會比較好買吧我猜~

 

 

包裝看起來很特別，剛好最近比較常在家煮麵條來喫，所以又一時衝動買了:P

背面有貼小小的中文說明，但正面包裝都日文我不會~

紅包裝是烏龍麵，紫包裝就是寬版麵了。

他所謂的烏龍麵跟我們普通印象中粗粗的那種是不太一樣的，看起來只是跟普通的比稍微不那麼扁的麵條:D

不過寬版麵真的就蠻寬了~我第一次煮就是用寬版麵，他本人長這樣(下圖)

 

就是因為這兩包麵條，所以讓我想到了好久沒喫得高麗菜蛋花麵~

而為了這道害我又不小心買了一堆菜跟配料放在家。

如果只是要煮這道麵，材料其實只需要雞湯塊(or自製高湯or高湯罐頭都可以)、高麗菜、紅蘿蔔、雞蛋、麵條。

假如想要豐盛一點可以再加其他喜歡的料進去，

我這次是因為想喫懷唸的味道，所以除了基本班底只加了4個蝦餃這樣~

 

再來簡單講解一下做法:

先用滾水把麵條煮半熟至七分熟左右，

(這樣再加進湯底煮纔可以入味但是又不會煮太爛，是我自己煮湯麵的習慣~)

麵條燙好撈起來以後沖冷水，

(包裝上圖案這麼教，應該是可以增加Q彈的感覺吧~~我不會日文自己猜的)

基於好奇我就照圖嘗試了，一般麵條我不會這麼講究的，哈哈

包裝上還有建議麵條煮的時間，寬版麵是9分鐘，烏龍麵好像是12分鐘，

我個人是不喜歡喫硬的麵條(我會覺得像沒煮熟)，照建議時間煮真的就蠻好喫了，

原本我還擔心會有不熟的感覺，但如果煮超過建議時間會有點軟爛易斷~愛小心~~

刷漏來就是湯底了，可以直接高湯加水，或是用雞湯塊煮高湯底，

我這次是用牛頭牌的雞湯塊，因為比康寶的便宜，沒買過想說試看看，我覺得味道還不錯!

先加入紅蘿蔔片(條、塊都隨意)只是要注意越大塊煮的時間要越長安餒，

加紅蘿蔔同時可以把比較難煮入味的高麗菜梗先加入(如果喜歡喫爽脆口感的話可以不用先加一切隨意~~)

先煮個大概有點紅蘿蔔味道飄出來再加入切粗條的高麗菜葉(或是喜歡的大小都OK)，

高麗菜煮很快就有香味，把麵條加進去煮個1分鐘就可以把蛋打好一起加進去就完成了~

如果自製高湯沒鹹味要記得加鹽喔!

不過用現成的罐頭或湯塊通常鹹味已經很夠囉。

 

假如是想用奶奶的方法，就要將雞油加到炒鍋熱好油，把紅蘿蔔跟高麗菜大致炒香，加入水或高湯煮成湯底，

如果有瓦斯爐可用，有炒過會有不同的香味~~

  

我這次還加了蝦餃，因為怕王先喫了會嫌沒料:P

本來想過加肉片，但沒有去市場買新鮮的我就不敢亂買，

而且我喜歡喫這類火鍋料，不過熱量很高所以我不敢加太多，

我發現加蝦餃有個額外的好處，因為如果不是用自製高湯或是加雞油煮的，

湯底會沒有油脂有點淡，加了4個蝦餃(預計一人有2個)就很明顯有一些油會浮在湯上面了~

(可見這應該是火鍋料熱量不低的原因啊!)

之前我曾經加過貢丸也是一樣的道理，甚至還加過煮熟的水餃做成湯餃~

湯餃那次我沒喫到，但是小妹說很好喫:D

 

  <<以下是題外話>>

那天沒提款就從家裡的零錢箱抓了一大把就去買材料了，

（因為我主要是想買菜，而且以為全聯可以刷卡所以很安心）

前一晚還特地列了一張採購清單，結果卻沒帶到就很隨性的買，

有些放棄卻也挑了些原本不打算買的東西，

然後我又低估了我買的東西，搞得最後結帳的時候超刺激的~~

最扯的是我買的金額剛剛好就是錢包的總數622元，分毫不差！

雖然太刺激，可是我忍不住覺得很有成就感，

還覺得不去參加估價王挑戰好可惜:P