椒盐豆腐的汁怎么做？
椒盐豆腐是很简单的一道菜，主要的味道就是椒盐的味道和豆腐的口感。豆腐本身没有太多的味道，只有清淡的黄豆味，加上椒盐浓郁的香味，在锅上煎一下豆腐，再撒上椒盐即可。汤汁可以学会作为万能汁，下面就是相关步骤；
食材：豆腐、椒盐、花椒、红薯粉、蒜末、剁椒、花生、葱、大料、花生、香菜步骤：
1、准备椒盐粉，剁椒，蒜末
2. 豆腐切块后加入盐腌制15分钟后逼出水分
4. 之后把每一块豆腐都沾上红薯粉
5、锅内倒油
6. 温油下入豆腐炸至表皮金黄后捞起控油7. 把油全部倒出，利用油锅下入蒜末和剁椒煸炒出香味加入白糖
8、煸炒均匀后再把豆腐回锅撒入椒盐粉翻炒均匀后熄火
9、锅中加入少量油，爆炒香葱，姜，大蒜等。在将十三香，鸡精，味精，鸡粉等大料配好备用
10、待炒出香味后，将十三香，鸡精，味精，鸡粉等大料一起填入锅中。小火慢煮。待汤开会活入淀粉。在煮三分钟关火。备用
11、把炸好的豆腐放入碗中，填入煮好的汤汁，根据自己的喜欢放入适量的辣椒油，酸菜，花生米，香菜等
椒盐豆腐的汁怎么做？
制作椒盐：
花椒、盐
过程：
1、花椒里杂质过滤一下。
2、锅烧热炒盐，盐热放花椒
3。炒到有花椒香味，关火
4、用料理机把花椒盐研磨成粉，即成花椒盐。
椒盐豆腐
用料：
主料：豆腐
辅料：油、剁椒、盐、姜末、椒盐粉、红薯粉、白糖
做法：
1.准备椒盐粉，剁椒，姜末
2.豆腐切块
3.每一块豆腐都沾上红薯粉
4、锅内倒植物油，豆腐炸至表皮金黄后捞起控油
5、锅内留底油，放入姜末和剁椒煸炒出香味，加入白糖
6、煸炒均匀后倒入豆腐，加入椒盐粉翻炒均匀后即可
椒盐脆皮豆腐
材料：豆腐、青辣椒、醋、生抽，白糖、香油、花生油
做法：
1、豆腐切成块。
2、锅中加植物油，烧热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘然后均匀撒上椒盐粉。
3、青辣椒切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。
6、豆腐块蘸酱汁食用即可
椒盐豆腐
豆腐、姜、盐、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红、黄辣椒、黄红西红柿、胡椒粉和淀粉
做法：
1、将姜切成末，将盐、糖、胡椒粉、1酱油、醋倒入容器中，再加入适量的清水调成汁备用。
2、把豆腐切成块。煎金黄色，放入盘中，把四个小西红柿从中间切开，摆在盘子上。
3、锅内留底油，油热后把适量的红辣椒倒入锅中，炒香后倒入姜翻炒片刻，后将备好的汁倒入锅中，大火收汁，倒入芡汁勾芡。
5、最后将汁均匀地淋在豆腐块上，撒上椒盐即可
椒盐豆腐
材料：豆腐、红辣椒、青辣椒、食用油、黑胡椒粉、花椒盐、精盐
做法：
1.豆腐洗净后切成小方块，青、红椒切成环状，姜切末
2.锅内倒植物油，烧热，豆腐块入锅，炸至金黄色捞出沥干油
3.锅内留少许油，大火爆香姜末，再放入辣椒圈、精盐、黑胡椒粉、花椒盐搅匀即可盛出。
4.将所有调料与炸豆腐拌匀即可。
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感谢邀请：椒盐豆腐吃过的朋友都会说好吃，豆腐一般都是油炸出来或煎制两面焦黄，关键是怎样熬出像鸡汤一样的汤汁呢！下面我来分享下我是怎么做的
主料：豆腐500g
调料：油适量、盐适量、老抽适量、陈醋适量、番茄酱适量、辣椒末适量、鸡精适量、花椒粉适量、淀粉适量、清水适量、白糖10g，花生末、香菜
椒盐汤汁操作步骤
1. 豆腐事先放到淡盐水里浸泡约半小时，然后将豆腐切成等大的块状，放入锅中炸至金黄变硬后备用
2.用碗将盐、老抽、陈醋、鸡精、番茄酱、辣椒末、白糖、清水、淀粉和花椒粉调成汁。
3.锅中倒入适量油烧热。
4.倒入刚调好的酱汁，大火煮沸后调中火煮到汤汁变浓，
5.放入煎好的豆腐块，翻炒至均匀上色后加入花生末和香菜末即可盛生
这样做出来的椒盐汤汁不感说有多好吃，但我朋友吃过之后一直念著要我教她怎么做，如果喜欢你不防试试看哦！
椒盐豆腐外脆里嫩，轻轻咬一口，美味的的酱汁溢了出来，这就是椒盐豆腐汁，心动不如行动吧！
材料
豆腐，椒盐粉，酱油，花生油
作法
1:把豆腐切成块。
2:锅中倒入花生油，小火把豆腐两面煎黄，加入适当酱油，倒入水开大火烧开后加入椒盐粉调味料
3:水快烧干后，关火，出锅撒上香菜即可。
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