[日本-九州-大分县-别府市-地狱蒸し工房铁轮，地狱蒸体验]
众所皆知，别府是个温泉之乡，利用这独特的天然资源发展当地的观光是当地一直不遗余力的工作。
地狱蒸也是当地非常具有特色的饮食方式，简单说，就是利用温泉的高热蒸气来蒸熟食物的一种烹调方式。
地狱蒸工房-铁轮，就是以此特色吸引顾客的餐厅。
店旁的巷子进去有个专用停车场，是免费的。
店门前是很宽阔的广场，阳伞、座椅，轻松自在的氛围。
正门入口处有安排座椅，不论是等待还是用餐都可利用。
水幕端景墙。
旁边有温泉试饮处。
虽说很多说法表示温泉富含各式矿物质及疗效，但喝起来是有点铁味的热硬水，有些涩味，个人是不太喜欢。
门口左侧就是地狱蒸的调理现场，地狱釜。
袅袅蒸气，就是靠它蒸熟食物。
进到室内，除了等待区就是餐桌椅了，简洁明亮。
还有二楼，但是当天并没开放，其实以他灶的数量，应该也没办法接待过多的客人，生意好时应该会等很久。
进到现场要先跟柜台拿号码牌，因为使用地狱釜是要按顺序排队的。
如何体验地狱蒸的说明，最重要的是每种食材的蒸热时间都不一样。
也有简单的中文说明。
这里是出菜口。
要点餐一样是利用自动售票机，看不懂日文的旁边也有图片跟日英对照，完全不会有问题。
除了买食材外，还得买地狱釜的基本使用卷，如果只有四样以下，买一张小的(510円)就可以，五种以上就必须买大的(820元)。
基本使用时间是30分钟，如果不够或追加，看需要使用时间是10分钟还是20分钟，再买使用料。
不过为了不要买错，当你买好吃的食材后，问一下服务人员这样的数量跟种类，要怎么买使用料，会比较保险。
总共买了海鲜拼盘(1500円)、鸡翅(650円)、跟野菜拼盘(1000円)，这样的数量跟种类，买一张小的基本使用料(510円)就够了。
接著就找好座位，等著工作人员叫号。
总共有15个灶，感觉是个很有趣的饮食方式体验。
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因为都是高温蒸气，所以旁边挂著袖套跟手套，避免烫伤。
终于轮到我们了，服务人员根据食材特性分别装在一层一层的蒸盆上，越容易熟的放越上面。
打开盖子，蒸气往上冲。
全副武装后把层层叠叠的蒸锅放入地狱釜内。
摆放的顺序已经依食材熟成时间排列好。
接著盖上盖子，就等著时间到来。
调料跟餐具都是自行取用的。
放入地狱釜后，工作人员会帮你把计时器时间设置好，当响起时就可以去取食，因为各种食材熟成时间不同，所以可能会分好几次取用，
第一个时间响起，终于可以翻开盖子，看看最易熟的蔬菜。
鸡蛋、蕃茄跟玉米。
几乎就是吃食材最基本的原味，但日本的食材本来就是出名的优质，不管是玉米或是蕃茄，都是相当清甜甘爽。
鸡蛋的时间也控制的刚好，到达糖心蛋的等级，蛋黄的浓郁风味尽在口中。
接下来比较长时间烹调的食材也纷纷完成了。
终于再度出灶了。
茄子、香肠及舞茸。
各式海鲜。
鸡翅。
还有最难熟的地瓜。
所有的食材就是吃他本身最原始的味道，这也只有在日本那么重视食材本身品质的地方，才能够体验这样煮食法的乐趣吧。
吃完后可别拍拍屁股就走人喔。
这里是采自助式的，用完餐要在灶边把器具清洗好。
每个地方有每个地方的规矩，去一个地方就应尊重他们的规定，尤其店家早已言明在先。
这里可不是只有吃东西而已，用完餐后旁边有个小屋，里面是免费的足汤跟足蒸。
足汤在日本很常见，这里的环境也不错。
找个位置坐下就可以享受足汤。
想温度高点就靠近出水头，但小心别烫伤了。
旁边的足蒸就比较少见、而且有趣了。
没试过的最好先看一下使用方法跟注意事项。
首先找定一个位置坐好。
掀开盖子，最好先让蒸气消散一些，不然可能会过热。
接著把脚放进去。
等到可以适应温度再把盖子盖上。
切记蒸气的温度比较高，在做足蒸的时候可要注意温度，才不会烫伤。
在足蒸的中间有个小筒子，如果有这个本事，可以写个俳句投稿一下，也为今天这个行程做个风雅的结束。
地狱蒸し工房 鉄轮网站：http://www.gokuraku-jigoku-beppu.com/entries/jigokumushikobo-kannawa
地址：别府市风吕本5组
营业时间：09:00~21:00(L.O.20:00)，营业时间有时会调整，尤其节假日，出访前最好先确认。每月第三个星期三休息。
交通方式：自JR别府大学站搭计程车(约一千日元左右)，或自JR别府站搭往铁轮公车(路线及班次都很多)
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