看看这么一大块长满了青色霉菌的奶酪，一开始的时候，还真的以为这是一块正在发酵中的超大臭豆腐呢！大家都吃过臭豆腐吧？在臭豆腐油炸之前，豆腐的表面都会长满一种青色的霉菌，只有有油炸之后，才看不到了。眼前的这么一大块奶酪，差不多有30多斤的样子，还真像是一块超大臭豆腐！这种奶酪是意大利人最喜欢吃的一种奶酪了，它们身上长出来的毛越多，就说明这奶酪越香、越好吃。甚至他们还特别喜欢吃一种生了虫的奶酪……

　　意大利当地人除了看这奶酪的表面之外，还会用一根中空的管子插到发酵中的奶酪里，看看它们的内部有没有变成青色，如果有的话，就说明这奶酪发酵的还不错，就可以拿出去出售了！

　　看看这里面青色的东西可都是霉菌的哦！霉菌越多，就说明这奶酪越香，它的味道就越臭，当地人就越爱吃！下面就让我们来看一下，这种奶酪切开时，里面是什么样子的吧。

　　因为这是一种湿奶酪，所以切起来也是比较容易的，切开之后，把它们掰开，当你看到里面时，一定人被馋到的。

　　掰开这超大的奶酪之后，首先闻到的是一种浓浓的臭奶香味，喜欢这种味道的，真的会拼命咽口水，所谓闻着臭吃着香，爱吃臭豆腐的都明白这种感觉的。切开后的这奶酪，里面全都是青色霉菌的花纹，看起来就像是玉石里的草花一样！

　　想吃这种奶酪的时候，也不用像臭豆腐一样把它们油炸一下，吃的时候直接把它们切成片，或者直接吃，或者把它们夹在面包里，因为它们都是用牛奶中的蛋白质做成的，所以吃起来的口感比臭豆腐还要香呢！这样美味奶酪，你想不想尝尝它们的味道呢？