【记者蔡孟峰/台北报导】寒士吃饱爱心尾牙，今年迈入第30年，1月19日中午在各地同时开桌4070桌，其中台北场在总统府前凯达格兰大道席开2200桌，虽然整天细雨霏霏，气温降至16度，但对于宏国德霖科技大学餐旅学院的师生来说，这不仅是发挥所学的机会，更代表餐饮厨艺系4年来的「薪传」。

寒士吃饱爱心尾牙原先是由知名国宴大厨「水蛙师」张和锦统筹，每年春节年前，人安、创世、华山三大基金会就投入大批人力、物力，并广邀各地总舖师义务餐与这项公益活动，今年19日周日登场，全台同步举办16场，共4070桌，估计有4万人街友、独居长辈、弱势族群前来共享佳肴。

由于每年必须动员庞大人物力，加上三大基金会募款愈来愈困难，经费更相形拮据，其中宏国德霖科技大学因为自民国99年起即设有餐旅学院，在培养餐饮界人才方面相当有成，4年前受「水蛙师」邀请开始参加这项公益活动，今年已经进入第4年，由餐旅学院副院长陈文蓉指派餐饮厨艺系助教夏家伟率领校友及学生20名，从19日凌晨零时起在凯道会场集合，展开办桌前工作。

今年宏国德霖科大负责台北场A2区350桌的十道菜肴，由第一届至第十届的校友与在校学生一同参与，今年更加入「关怀组」，由学务处课外活动指导组任家荃组长带领学生会一同加入活动行列，从旁关怀用餐的寒士们，不仅提供了美食佳肴，也付诸贴身的实际关怀，令人动容。

宏国德霖科大餐旅学院助理夏家伟指出，自从「水蛙师」邀请参与每年的寒士吃饱爱心尾牙活动后，就被视为餐饮厨艺系的「年度大事」，毕业校友每到年前会主动返校协助在校生，也成为该系凝聚了系上主要的「薪传」活动，未来也将持续下去。夏家伟的艺人父母夏威、刘美玲也相当赞赏儿媳能够参与这项公益活动。

台湾最美的风景是人，寒士吃饱爱心尾牙就是有这么多的公益善心人士及团体的协助，尤其是学生也主动加入这项活动，展现服务学习与关怀社会的善心义举。