梅雨季節食品廠如何預防黴菌滋生
簡介
為什麼一到多雨水的季節，牆壁就會長霉？其實這跟氣候有很大的關係。黴菌滋生需要達到三個要素：溫度、濕度、營養源，這三者缺一的話，黴菌就無法滋生。南方特有的梅雨季節(俗稱「回南天」)氣溫基本在20℃左右，而且相對濕度往往在85℃以上，且持續時間較長，為黴菌的肆虐提供了良好的成長條件。黴菌是絲狀真菌的俗稱，意即"發霉的真菌"，是一種在潮濕溫暖的地方很容易生長出來的肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落。尤其是在一些食品廠生產車間內，因溫度、濕度、營養成分等條件充分的地方適宜生長黴菌，在此條件下黴菌繁殖速度非常快，在劣勢的條件下黴菌又會產生許多孢子，孢子的繁殖能力很強，黴菌的滋生給很多食品廠的生產帶來很大的麻煩，因此必須採取適當的有效措施殺滅黴菌。
食品廠容易滋生黴菌的地方
1、生產車間牆壁潮濕，在潮濕部位容易生長黴菌。
2、車間存在冷凝水的管路、牆壁等容易生長黴菌，水管的破裂，也會導致黴菌的產生。
3、空氣中總是包含一定水蒸氣，只不過大部分情況下我們看不到，不過，當水蒸氣液化的時候，比如當我們沐浴或是泡澡的時候，浴室內鏡子的表面就會變得潮濕，這時候我們就能夠看到他們。熱空氣中包含很多的水分，當熱空氣冷卻時，水分就會冷凝、液化。冷凝、液化通常是發生在房屋中溫度最低的部位，比如牆壁上溫度低的部位，正是在這些溫度低的部位，最容易產生黴菌。
4、車間里無法保證正常的換氣，無法讓車間保證在規定濕度情況下，容易生長黴菌。
5、車間忽冷忽熱，容易產生冷凝水的地方，容易糟到黴菌侵害。
6、離牆近的設備容易產生冷凝水，容易產生黴菌。
7、溫度相對較低的車間的門，請一直保持關閉狀態。如果這些溫度較低車間的門沒有關閉的話，那麼旁邊車間傳過來的熱空氣湧進行，就形成很高的濕度，從而在空氣冷卻的時候形成液化，容易生長黴菌。
8、保證空調的正常運轉，保證車間內部空氣能夠達到要求指標，空調的換氣程度好壞直接影響到黴菌的產生。如果車間能保證及時將含有大量水份的空氣排出車間，則極大程度縮小了可能存在黴菌的可能性。黴菌一旦進入食品，影響黴菌生長繁殖及產毒的因素是很多的，與食品關係密切的有水份、溫度、基質、通風等條件，為此，控制這些條件，可以對食品中黴菌分布及產毒造成很大的影響。
食品廠做好生產車間消毒起著重要作用，是防止成品黴菌超標最基本的措施，德國進口殺菌消毒劑--奧克泰士，可以徹底殺滅食品車間內的黴菌，並有效控制黴菌的滋生，使車間長時間處於無菌狀態，產品無色無味無毒無殘留，對人體無任何毒害。
奧克泰士
奧克泰士--德國原裝進口，食品級高濃縮型殺菌消毒劑，BUDICH國際有限公司經過多年研發，研製出奧克泰士。1882年成立，創建至今已擁有130多年的傳承，專業從事殺菌消毒行業，具備卓越的設計研發能力和世界領先的生產製造工藝。在歐盟已註冊商標，並獲得多個國際權威機構的認證。如ISO9001、ISO14001管理體系認證，IFS食品檢測認證，歐盟EMAS檢測認證、德國萊茵TUV認證等。奧克泰士是目前國際上公認的高效、廣譜、快速、安全、無殘留、不污染環境的殺菌消毒劑。它對人無害，無致癌、致畸、致突變性，是一種安全可靠的消毒劑。產品的主要成分是過氧化氫 銀離子，是一款高效廣譜消毒殺菌劑，能夠高效殺滅食品生產中各個環節的細菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、黴菌、病毒在內的所有類型的微生物，徹底解決食品廠因黴菌污染所面臨的困擾。
奧克泰士產品特點：
1、完全環保，完全生物可分解，對人、畜無害，無腐蝕性，無殘留。
2、無色，無氣味，無味道，不起沫，完全溶於水。奧克泰士不會改變接觸物品的口感、顏色、PH值。
3、見效快，作用時間長，效果明顯，能完全殺死有害菌。
4、應用彈性大：在低濃度時，依然有顯著效果，在高達95攝氏度時仍然能起作用。
5、具有超強的殺菌能力，集：殺菌控菌，消毒，除藻、除生物膜等多項功能於一體。能夠解決食品飲料細菌超標等問題，同市場上類似的產品相比，奧克泰士殺菌劑更關鍵就是不會使細菌產生抗藥性和耐藥性。
6、光譜殺菌效果，可殺滅有害菌以及有害微生物種類包括：黴菌、酵母菌、大腸桿菌、糞鏈球菌、嗜熱菌等130多種。作用效果相當持久，不受外界條件影響。可殺滅有害菌以及有害微生物種類，可以直接有效的殺滅食品飲料中常見的大腸桿菌、黴菌，酵母菌、乳酸菌等。
7、產品應用簡單，無需特殊裝置。不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技術就可以應用，關鍵是可以節約更多的成本。
8、產品來源於德國，達到歐盟的各項要求和安全認證，同時經過國內最權威機構的檢測，完全符合HACCP的要求，所以使用奧克泰士的客戶可以放心出口全球！
使用範圍：
1、車間加工所用工具消毒；
2、操作台、機械設備表面消毒；
3、空間環境消毒，空氣殺菌消毒；
4、生產管道殺菌、消毒、除生物膜。
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