去福冈出差前的某个晚上，一样是无意间在电视上看到介绍福冈美食，想不到福冈人热爱烤鸡皮串到可以当作店招牌来卖?

这让自大学时代就超爱吃鸡皮的铁支大感兴趣，决定无论多晚都一定要去尝试看看有多厉害。

 

晚上10点，回饭店收拾完铁支赶紧出门前往博多车站，3月初的福冈超热的！

 

目的地是博多车站旁「kitte」的地下美食街。

 

虽然kitte早就打烊了，但从超大爱心邮筒后方的手扶梯，可以通往营业到24时的地下美食街。

 

大部分福冈代表性的美食都可以在这边吃到，其实对赶时间的人说蛮方便的。

 

很快的就看到此次的目的店「博多とりかわ大臣」博多鸡皮大臣。

 

据说博多的鸡皮串都是全人工去处理，而且串得非常紧密，口感比一般串烤店的鸡皮更紧实Q弹，当地人都是3、50串在点的。

 

KITTE分店营业到24时，铁支晚上10点40左右抵达竟然坐满满，跟其他店家相比生意真的超级好！

 

吧台还有2、3个空位，铁支一入座旁边马上又进来一组客人，马上又坐满了，天气超热的赶紧叫瓶可乐消暑。

店家也同时端上生高丽菜，印象中没有另外收费，跟大阪的炸串店一样都是免费提供的样子。

 

选项蛮多，而且串烤基本上都99YEN一串，蛮平价的。

 

但铁支晚餐吃水炊鸡肉火锅超饱，真得是专程来吃吃看招牌烤鸡皮。

点了2串盐味、3串酱烧口味，每串109YEN。

 

人很多，店员也忙著不断追加炉子上的烤串，实在是不好意思多拍照・・・

 

首先是盐味的鸡皮串。

 

尺寸比铁支想的小很多，大概一般串烧的2/3长度，但真得卷得很紧实。

盐味鸡皮烤得很酥脆还带点焦香味，不错吃但铁支觉得普普，因为口感味道跟台湾咸酥鸡摊常见的炸鸡皮太接近了XDDDDD

 

接下来是酱汁口味的烤鸡皮串。

 

这个就非常厉害！博多的酱烧鸡皮都是串好后先腌再烤，然后历经一个礼拜重复腌烤这个程序好几次之后才能端上桌。

多余油脂早在反复腌烤的过程中消除掉，吃在嘴里口感香Q弹牙，微甜微咸的酱汁味超赞！

 

还可以跟店家要热清鸡汤喝，这个也是免费的。

 

盐味虽然很普通，但酱汁口味得真的蛮不错，单价也不贵可以跟其他种类串烧搭配著点。

 

这餐宵夜共点了5串鸡皮、1瓶可乐，花不到1000YEN。

还附赠免费鸡汤跟高丽菜，真得是蛮划算。

 

这次吃的博多鸡皮大臣在博多车站周围有5家店，其实蛮好找的。

简单用餐心得跟各位分享啰！