你有没有自己在家做过醪糟？
有做过，因为营养专家说，醪糟鸡蛋吃上一百天胃病基本就可以痊愈了，虽然没坚持喝，但知道怎么做了。
糯米1斤淘洗干净，放在干净无油器皿中浸泡8到12小时，直到你一碾压糯米，它就碎了为好。
把糯米放在无油的湿纱布上，淋一碗水开始在蒸锅上蒸30分钟后晾凉，一定要翻均防止米饭粘连。
甜米曲2克与凉开水300克搅拌均匀，撒在凉的糯米上搅拌，充分搅拌后放在无菌无油的器皿中，铺平压实，密封起来，找个小毯子把它包起来，1-2天就可以了，冬天要长些，夏天不需要保温，做好的醪糟放在冰箱冷藏里存放！
醪糟营养美味，是我们最佳的保健食品。今天，您吃了吗？
做醪糟最好用圆粒的糯米（江米），用热水泡两三个小时或者常温水泡一晚上就可以了，然后用水冲洗至水清，滤干水分（控干水分），放笼屉上蒸半小时，然后把蒸好了的糯米饭弄到一个大一点的盆里使其自然冷却。
夏天的话可能时间长点，冬天的话要不了一个小时就凉了，但也别太凉了，提前多凉点白开水。
大一点的超市有卖的安琪酒曲，那种小袋注明的可以发四斤米，但我只发三斤米，等糯米饭凉的差不多的时候用凉白开把糯米饭解了。不要解的太稀了。
准备好装醪糟的器皿就开始拌了，把酒曲分成两份，一份全部拌在解好了的糯米饭里。另一半又分三份，一份撒在装醪糟器皿的底部，然后把拌好了的糯米饭装进器皿里一半，再撒一份酒曲在中间，然后把剩下的一半拌好了的糯米饭全部装但器皿里，最后把剩下的一份酒曲撒在上面，中间弄一个小坑。然后封闭器皿口，夏天24小时候就发好了，冬天的话最好放在温度高的地方，本人冬天发醪糟一般是装好了以后用被子捂著，这样24小时候也能发好。24小时候以后只要米跟水分开了就是做成功了。
我做醪糟整21年了。今年开始用手机看头条。无论是手机，还是电脑，无论是做米酒还是醪糟的步骤和程序，敢发表出来的，都是干这一行知道的最基本大家都知晓的！真正的细节性的东西，都是只字不提，从而导致有些文字不严谨，觉得不靠谱
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