[花莲] 平凡却诱人的好味道 - 液香扁食
花莲知名的特产, 除了麻糬外, 我想比较为人所知道的应该就是扁食这项美食了!
扁食在花莲逐渐为人所知, 主要是 前总统 经国先生每次下乡到花莲时, 都会特地到戴阿火先生的店品尝美味的扁食, 而戴阿火所创立的店家就是液香扁食, 因此花莲扁食也借由经国先生的到访慢慢成为大家到花莲时必尝的美食之一; 细数花莲的扁食店, 除了液香扁食外, 还有戴记扁食, 一品香扁食, 花莲香扁食及花莲扁食等五大知名店; 这次所谈到的液香扁食与戴记扁食都是系出同门, 液香扁食是戴老先生传承下来的, 而戴记扁食是戴老先生的孙女先到美国开分店后, 再将事业移回花莲所开的店
一进去店家, 迎面而来的就是柜台, 直接先在柜台点餐, 这边很简单就只卖一样产品, 就是扁食, 每碗NT$60
店家也有以礼盒方式贩售, 并且有贴心的宅配服务
店门口的右侧就是店家的操作区域, 看到台子上满满准备好的纸碗, 就知道每天闻香而来的客人实在很多
点完餐后, 自行找空位, 然后将点餐单放在桌上, 服务人员会将扁食送上
一眼望去都是满满的客人, 就只为了一碗扁食
通常等大概三 ~ 五分钟, 服务人员就能把热腾腾的扁食送到你的面前, 假日人多的时候可能会久一点
每一颗扁食都很饱满, 皮薄馅多, 真的是很诱人
每一碗里面有十颗扁食, 这一碗扁食就只是熬过的清汤, 再加上油葱及芹菜末, 但这么平凡无奇的一道寻常料理, 却吸引许多人到花莲必定前来一尝的美食
每一次来, 我都一定清光
许多人可能觉得一碗十颗扁食就要NT$60大洋, 好像有点贵又吃不饱, 确实我也觉得价格如果能降一些会更好, 但可不要小看这份量, 以我这个大食怪来说, 一碗扁食已经让我有半饱的感觉了, 如果食量小的朋友或是平常的女生, 有些人可能还会觉得这一碗吃下肚后会太饱了
以我吃过液香扁食及戴记扁食两家同门来比较, 其实两者的差异度不大, 不论价格, 份量等都几乎是一样的, 但如果真的要比较高低的话, 我个人会选择液香扁食胜出, 主要是液香扁食的汤会比戴记扁食来得醇厚好喝, 而戴记扁食的汤就显得味道比较淡得多了, 但这只纯就我个人的喜好来选择!
如果有到花莲, 在长途车程之后来上一碗热腾腾的扁食汤暖胃, 那真的是一大痛快, 好像该找时间来一趟后山之旅了!!!
液香扁食
地址: 花莲县花莲市信义街42号
TEL: (03) 832-6761
营业时间: 09:00AM ~ 21:30PM (售完为止)
价格: 单价 NT$60 / 每碗
付款方式: 现金
店家网址: 液香扁食
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