现在很多人都比较重视养生，在饮食方面也是很注重的，尤其是一些女孩子，无论是身材还是皮肤，都是他们关心的事情，而且女生贫血的现象很多，补血也是关键，贫血的话，皮肤变得苍白，一点气色都没有，不少人会买阿胶，燕窝来养颜，补血，常吃的话，经济达不到，今天呢，小馋猫为大家分享的美食，有着补血养颜的作用。

　　它就是甜菜根，大家听说过吗，小七第一次知道这菜，还是闺蜜介绍的呢，闺蜜告诉我，女人多吃这菜好，别看甜菜根外表不怎么样，肉质鲜嫩，颜色也是十分的鲜艳，保证大家看到后，就爱上这道美食，甜菜根的口感很好，营养价值也很高，自身含有的铁质很多，很适合贫血的人常吃，能够预防缺铁性贫血。

　　甜菜根的吃法很多，像炒，凉拌，榨汁都是可以的，今天呢，小七分享的则是爆炒甜菜根，做法很简单快速，先准备一个甜菜根，盐适量，鸡精少许，大蒜适量，橄榄油适量。将甜菜根去皮，清洗干净后切成丝备用，再将大蒜洗洗干净切碎，小米椒洗洗切碎。

　　紧接着锅中倒入适量的食用油，油温高了后，先把大蒜，小米椒放锅中，煸香后，再把甜菜根倒进锅中，用旺火快速的翻炒2分钟，把食材炒到断生后，再把盐，鸡精倒锅中，食材炒到入味后，就能快速出锅了。

　　一道美味的爆炒甜菜根就做好了，是不是很有食欲呢，色香味俱全的一道美食，甜菜根中不仅铁质高，钙含量也不低，很适合孩子和老人食用，能够促进骨骼强壮，提高免疫力，而甜菜根中含有的维生素，膳食纤维，无论是对身材，还是皮肤，都有着极大的益处，不仅减少色斑，还能淡化皱纹，给肠胃刮油排毒，将体内的垃圾毒素排出干净，爱美的人不要错过这道菜。