芬蘭06集：滿盤的三文魚，北歐豐富的早餐，源自大自然的饋贈

　　芬蘭6集，拍攝：邱黎，剪輯：張鵬飛

　　張鵬飛：saoqingdao

　　邱黎：pink_sheep

　　編輯：王超

　　旅遊中最重要的便是品嚐到當地美食，瞭解不同的飲食文化，天下美食各有其特點。早餐，便是最能看出地區飲食特色的，種類豐富營養健康。爲了更好地瞭解芬蘭的飲食習慣，邱黎將比較有代表性的食物拿了過來，接下來將爲你介紹芬蘭極具特色美味。

　　芬蘭的許多食物原材料都來自於豐富的山林原野資源，一旦進入8月，芬蘭的樹林裏便會結出許多的野生漿果。有藍漿果、紅漿果、黑加侖子、燕莓、野生藍莓、野生草莓等十多種。當地的律法規定，不論你是外地遊客還是本國居民都可以採摘這些漿果，因爲這是大自然饋贈給大家的禮物，之後便會做成各種醬和派食用，每年也會舉辦採摘大賽，供大家在森林裏盡情玩樂。

　　野生藍莓（Bilberry）對生長環境要求非常苛刻，大部分僅生長在純天然生態的極地森林中，所以使它成爲世界唯一無法被人工種植的藍莓品種。而芬蘭是全世界最優質的野生藍莓產區，這裏的野生藍莓被譽爲爲“漿果之王”。

　　酸奶加上水果在中國也是流行很多年了並不稀奇，但芬蘭用當地盛產的野生梅果製成醬料加入到酸奶及鬆餅中別有一番風味，不怕酸的小夥伴可以嘗試一下酸奶加梅果。

　　芬蘭號稱“千湖之國”，海岸線非常長，生產多種魚類。三文魚和波羅的海青魚非常鮮嫩肥美，炙烤、煙燻三文魚是這裏的特色。其次，芬蘭人跟我們中國人有一點很像像的飲食習慣，他們也愛喝湯，俗話說“原湯化原食”果然是沒錯的。他們冬天會喝淡水鱈魚煮的濃湯、豌豆湯暖身，夏天則會煮普通的菜湯降溫。

　　大多數人第一印象會覺得牛角包/可頌包（Croissants）是法式餐點，但是其起源竟不是來自法國，而是來自奧地利維也納。這款可頌包也是爲了紀念戰爭勝利而誕生的，麪包師傅們以奧斯曼帝國的標誌--星月（La Lune Croissante)爲形。到18世紀時才由路易十六的瑪麗安託瓦特皇后傳入法國，成爲法國最重要的麪點之一，在歐洲乃至全世界都受到好評，所以出現在芬蘭人的餐桌上也是不稀奇的。

　　火腿當中屬意大利和西班牙的火腿最出名，而比他們還要出名的，便是西班牙火腿切片師。最優秀的火腿切片師工資竟高達時薪三萬美元！當然要想做好這項工作也非常的不容易，要經過長達5.6年的學習和無數次的練習才能勝任這個工作，對刀工的要求極其苛刻！要切出薄如蟬翼、均勻如一的厚度，磨鍊人的意志，日復一日的練習這一項工作，枯燥且壓力巨大，並不是每個人都能經受住如此考驗。