不知道大家是否也跟我一样，有时候反而不是因为特别想吃什么去做，

而是手边这些剩余的材料还可以变出什么点心? Or 还有什么想try还没try过的?

刚好有面粉、蛋、牛奶、奶油、蔓越莓，那就来做「司康Scones」吧~

 

充满浓郁奶香味的Scones，烤完酥脆的表皮加上里面松软的口感，

当早餐或下午茶点心都很合适，在家也可以享受优雅闲情的传统英式午茶，

司康通常会配上clotted cream & 果酱一起吃，不甜不腻刚刚好！

话说，没想到第一次做Scones就大获好评，真是太开心了~YAY

不啰唆赶快跟大家分享!

 

材料

(约可做12个，size不同数量也会不同唷!)

500g..........................................................................中筋面粉 

 25g............................................................................泡打粉

一小撮.....................................................................盐 

 80g............................................................................(冰的)无盐奶油

适量..........................................................................蔓越莓 

50g............................................................................细砂糖 

1颗............................................................................蛋 

170ml........................................................................牛奶 

   

 

作法

1.将面粉、泡打粉、糖、盐过筛拌匀后加入切成小碎块冰的奶油

ps.注意，不要用回温过久的奶油唷！

 

2.迅速用手指把(作法1)所有材料搓均匀

    

完成时会像细砂状这样，如图

 

3.中间挖一小洞倒入打散的鸡蛋、牛奶、蔓越莓，大致混合完成即可

ps.千万不要过度搓揉避免起筋喔!

蛋液我没有全加，有留下一丁点最后刷上色用，牛奶建议不要一口气全加以免造成面团太湿 ~

4.完成的面团复上保鲜膜，放入冷藏约30分钟后取出

5.用杆面棍将表面杆平，取模具或杯子压成圆形状

ps.厚度大概抓1.5cm~2cm，这样scone才会肥厚饱满

 

6.烤箱预热180度，表面抹上蛋汁后放入烤箱约10-15分钟即完成啰~

哈哈哈哈~做了一个爱心形状的，很符合下个月情人节主题阿！

看著它们在烤箱内不断膨胀长大，心中有种莫名的感动...哈哈，什么和什么???

YES ~香喷喷的Scones出炉啰！！！

let me try try.....

几乎快一个手掌大小，里面口感非常松软，

不过我似乎烤久了一点，颜色比较金黄，乍看之下也满像蛋黄酥的(大笑)

配上clotted cream &  自制葡萄果酱(食谱请点)，好吃好吃耶！

  

 

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