餐厅名称：匠面殿拉面‧丼饭‧和风料理
餐厅地址：台北市大安区金山南路二段7号（信义路口）
餐厅电话：(02) 3322-6292
营业时间：11：00~14：00，17：00~21：00
推荐菜色：★★★★★ 豚骨蒜香拉面
                     ★★★★☆ 北海道味噌拉面、黄金蛋、泡菜、厚切炸猪排
消费时间：2012年8月31日

检视较大的地图

 

前阵子蛮常吃拉面的，包括市民大道上的「博多拉面」、忠孝敦化捷运站附近的「赤板拉面」，都是我曾经造访过的店家。 

今天突然想吃拉面，便上网搜寻关键字「大安＋平价＋拉面」，结果google到的第一篇食记就是「匠面殿～平价就能享受到大碗美味的日式拉面」，似乎还蛮优的、加上价钱也很公道，看得我是口水直流啊！二话不说，直接冲了XDDD

即便外头下著大雨，但还是浇不熄我想吃拉面的决心。搭乘捷运来到中正纪念堂站，再撩起裤管、撑伞步行前往啰！

「匠面殿拉面‧丼饭‧和风料理」，就位在台北市大安区金山南路二段7号，近信义路口，离永康街、即将通车的「捷运东门站」都很近。

店家的坪数不大，但很精致、有质感。店家整体给我的感觉，挺有FU的，是会吸引我一去再去的那种店。

 

今天负责接待的服务生（一男一女），似乎都是暑期part time的工读生，挺有活力的，而且服务态度很好。 

来看一下菜单好了！这里除了拉面之外，还有丼饭类（和风牛肉、味噌猪排、泡菜牛肉、蛋汁猪排、特浓咖哩饭）及各种小菜（黄金蛋、竹笋、泡菜、叉烧、烫野菜等），选择相当多样。（注一）

问了一下负责点餐的小姐，有没有比较推荐的小菜？她如实回答，说拉面里其实就吃得到竹笋。于是我们点了：北海道味噌拉面（130元）、豚骨蒜香拉面（130元）、厚切炸猪排（80元）、黄金蛋（20元）以及泡菜（25元），总共是385元。（注二）

结帐的时候还有送小菜折价券哩！（消费满200元送一张。）下次有机会再来挑战它的丼饭好了。 

  

来一一介绍今天的美食啰！

 

★★★★★ 豚骨蒜香拉面 130元、★★★★☆ 北海道味噌拉面 130元

 

我点的是豚骨蒜香拉面。

里面除了拉面之外，还加了一片海苔、竹笋、豆芽菜、叉烧肉，并洒上葱花、加入蒜酥，以这样一大碗130元的价格来说，我认为已经是物超所值、无懈可击了！

先讲一下汤头好了，汤头好香、好浓、好好喝，让人惊艳不已。原来汤头也是可以这么紧密的与蒜酥融合在一起、却完全不突兀，加点葱花之后更是甘甜，每一口都是好滋味。

拉面的部分超推，既爽口又Q弹，并吸收了蒜香汤头的精华，让我一口接一口、越吃越唰嘴。重点是，面的份量超多，连我这个大味王都可以吃饱饱^^

等我整碗拉面都吃到见底了，帅哥店员才问我要不要加汤，怎么不早说呢！？敲碗XDDD（呜！早知道有加汤服务，我一定先把汤喝完。）

竹笋很入味，咸甜适中，口感很好，应该叫个一小盘也吃不腻。叉烧也是一个亮点唷！油脂、瘦肉分布恰到好处，吃起来颇嫩，沾点汤汁后再吃，口感更是滑溜（台语古溜），赞啦！（注三）

至于北海道味噌拉面的部分，用料也是很大方，除了一片海苔、竹笋、豆芽菜、叉烧肉、葱花之外，还多加了玉米粒。

整体来说，北海道味噌拉面也是物超所值的，但是味噌汤底似乎喝起来就普普，没有惊艳感、也没有蒜香汤头来得好喝，算是美中不足之处啰！  

 

★★★★☆ 黄金蛋 20元、泡菜 25元、厚切炸猪排 80元

一颗20元的「黄金蛋」，其实就是「糖心蛋」，或是南投埔里当地称呼的「埔里蛋」。（注四）

一般拍到的「黄金蛋」照片，都是对半切得很完整的，但我一打开，就是长这样子了，这也算是个美丽的错误吧@@

朋友直夸「黄金蛋」好吃，我也觉得不错，但其实现在很多店家都有卖黄金蛋，口感也大同小异。如果非要从中比较差别，应该就是：传统面店卖的黄金蛋有古早味（烟熏味！？）日式料理店的比较没有吧！

泡菜的部分，是用大白菜切片来腌渍的，里面也加了一点红萝卜丝、青葱，吃起来是属于那种「很舒服的辣」，也就是爽口入味却不会呛辣的。

朋友觉得匠面店泡菜的口感，更胜过「馥．Aroma正宗韩国传统料理」的「韩式泡菜」哩！我则觉得，辣法不同、各有千秋啰^^（注五）

最后，来介绍一下，一份80元的「厚切炸猪排」吧！

猪排的外表炸得金黄动人，店家有附上半颗金桔。我很喜欢它猪排的口感，虽然不是说软嫩到极点，但至少相当顺口，不油、不腻、不干柴。

挤点金桔汁在猪排表面，这样就已经就很好吃了；夹起猪排切块、沾点特调酱料，再配些高丽菜丝一起吃，口感更出色唷！

下次有机会，再来试吃蛋汁猪排丼饭啰！ 

 

 

（注一）提醒自己一下注音好了，免得每次都忘记怎么念，然后打字的时候挑不到正确的字XDDD 「丼饭」，「丼」的注音是ㄉㄢˇ不是ㄉㄨㄥˋ。「味噌」，「噌」的注音是ㄘㄥ不是ㄗㄥ。

（注二）一般来说，如果同时有丼饭及拉面可供选择时，我会点丼饭，因为饭类比较吃得饱，但我今天很想吃拉面，所以竟然没点丼饭来吃，有点反常 >"<

（注三）「匠面店」的叉烧，虽然不像「赤坂拉面」的叉烧那么大片、那么软嫩，但换个角度想想，赤坂的叉烧光单点一片就要30元。但是这么一大碗的「豚骨蒜香拉面」，却只要130元，其实已经是物超所值了！

（注四）来比较一下，艋舺剥皮寮「进财切仔面」的「招牌黄金蛋」vs 南投埔里「胡国雄古早面」的「埔里蛋」吧！

 

（注五）「馥．Aroma正宗韩国传统料理」的「韩式泡菜」。