中国是一个美食的国度，和外国的饮食比起来，中华美食最大的特点就是，饮食的食材范围选择非常的广泛，很多外国人不吃的东西中国人都吃得非常的香。不过中国人为什么什么都吃呢？看完这篇文章你就知道了。

猪头肉，肥瘦相间，肥的肥而不腻，瘦的肉丝丝入扣，是猪全身的精华所在，相信很多人都吃过，而中国人对于猪头肉的做法是极其多样的，比如说凉拌猪头肉、卤猪头肉等等，每一种都能把猪头肉的美味发挥到极致，因为肥瘦相间的猪肉，口感极佳，而且很容易入味。

如果你爱喝酒，你肯定知道，一壶小酒，搭配上一盘猪头肉，一碟花生米，那绝对是世界上最美妙的生活，就这样喝着小酒，和朋友有一搭没一搭地天南海北地聊天，小编能这样坐一晚上。

外面的猪头肉是肥瘦相间的，而如果踢掉他们，最核心的巴骨肉还有个名字，叫做“核桃肉”，这是猪身上最嫩的瘦肉，无论是用来凉拌还是爆炒，都是相当的美味。

那么为什么外国人不享用这么美妙的猪头肉呢？其实原因也很简单，外国的肉类基本上被食品公司垄断了，这些食品公司和我们的肉铺不同，什么部位都卖。他们按照效率处理猪，只留下大块的好分割的肉，其他的杂碎下水一概不要，真是可惜。