包子皮面有几种，每种做法如何？
初创业者学习掌握好包子面的做法，无疑会心里踏实，全面掌握更会锦上添花。
头条号/包子学院掌握了包子皮面目前常用的有六种做法。
1、老面肥做法。用250克温水加入100克老面肥，老面肥发酵后加500克中筋面粉揉匀放在发酵箱发酵，是原来一倍大后兑食用碱2克揉匀揉透静醒后既可使用。
2、酵母发酵法。250克温
水加5克酵母激活，加面粉500克，并加1克食碱揉匀，放发酵箱发酵是原来2倍大，取出既可使用。
3、酵母无铝泡打粉法。头条号/包子学院重审用无铝泡打粉。用250克温水激活5克酵母后加500克面粉再加5克无铝泡打粉拌匀，揉透，连续揉三次，既可做成品，而后再进行成品发酵。
4、嫩酵面。头条号/包子学院用上述三种任意一种300克发酵好的酵面团，加上再和的150克面粉加75克水和成水面团，二者和再一起揉匀揉透稍静醒既可制做成品。
5、冷水面团。用250克纯净水慢慢倒入500克面粉中，彻底揉透既可使用。
6、烫面团，500克面粉慢慢加入250克开水，手在沾另外面粉趁热揉透，头条号/包子学院说也可在烫面团里加100克水面团揉匀后既可制做成品。
这个问题很难回答，广东人吃包子比较少，也很少做，一句话就是懒。
但我知道山姜：释名：美草。根，气味，辛，热，无毒。主治：腹中冷痛，煮服甚效。作丸散服，辟谷止饥。弘景。去恶气，温中，中恶霍乱，心腹冷痛，功用如姜。甄权。
花及子：气味，辛，温，无毒。主治：调中下气，破冷气作痛，止霍乱，消食。杀酒毒。大明。
红豆蔻：气味，辛，温，无毒。主治：肠虚水泻，心腹绞痛，霍乱呕吐酸水，解酒毒。藏器。冷气腹痛，消瘴雾毒气，去宿食，温腹肠，吐泻痢疾。甄权。治噎隔反胃，虚疟寒胀，燥湿散寒。时珍。
附方：新一。风寒牙痛红豆蔻为末，随左右以少许嗑鼻中，并掺牙取涎。或加麝香。卫生家宝方。
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