在日常生活中，每个人都有自己的喜好，而不同地区的人们更是有着不同的饮食习惯，就连食材的种类也各不相同，但是大家对于 一些蔬菜的喜爱是不会随着地域的差别而改变的，有一些蔬菜在全国各地都非常的受欢迎，是家常菜，比如白菜，菠菜等品种，都是我们常见的蔬菜品种，无论哪个地区的人，都爱吃这些蔬菜，今天我们就来介绍一种这样的常见蔬菜，这种蔬菜的名字叫做“油菜”，在菜市场中，油菜非常的常见，今天我们就来聊一聊油菜，看看油菜还有哪些特点。

　　油菜不止在中国很受欢迎，在世界范围内，油菜都非常的受欢迎，油菜是世界第二大种植物，第一大种植物是黄豆，油菜能够位居第二，仅次于黄豆的地位，就可以看出油菜的地位了。其实油菜非常的好吃，在国内是常见的蔬菜品种，中国菜中对油菜的烹饪方式也很多，最常见的是扒油菜，吃起来特别的清爽。油菜的营养价值也很丰富，特别是含有的纤维素可以起到通便的作用，还可以补充多种维生素和微量元素，特别是对于成长发育期的儿童来说，应该多吃一些油菜。

　　其实油菜除了口感好之外，油菜还有一些其它的作用。在欧洲地区，油菜也被广泛的种植，而且欧洲人也开始着手研究油菜的一些工业价值，油菜籽的含油量特别的高，欧洲一些国家尝试用油菜籽榨油，他们榨油可不是为了吃，经过研究发现油菜籽油在燃烧过程中对环境的污染非常的小，是一种新型的生态燃料，现在很多欧洲国家已经尝试将油菜籽油当做了生物燃料，期待有朝一日可以利用这油菜籽油代替石油。

　　但是这种设想虽然很美好，到底什么时候能够实现还是未知的，在国内油菜主要还是一种蔬菜，除了好吃之外，油菜还具有很高的观赏性，如果仔细观察的话，就会发现油菜的外形本来长得就很好看，而油菜花更加的具有观赏性，油菜地通常面积都很大，成片的油菜种植在一起，每当秋季的时候，黄色的油菜花开的满地都是，那景观可非常的壮丽，也有一些朋友直接将油菜种植在花盆里，将油菜当做观赏植物，足以见得大家对于油菜这种植物的喜爱。