[食记]明心红茶(花莲市)

虽然他叫作明心红茶、但他却是一家实实在在的早餐店，我们大约9点到店里，但是这是有满多人在这边排队，而且是本地人跟外地人都很多，看来是一家扎实在地名店呢!!!

价位上来说，整间店卖最贵的也才50元，真的是铜板价，高级享受。而且仔细看他除了一般的中西式早餐之外，他还有卖爌肉饭、肉焿饭还有味噌汤呢，一整个就很有饱足感。

不过因为他就是在地的早餐店，想来老板也没有料到自己会变什么网路上推荐店，所以点餐的时候非常的随性，有的人会排队，有的人会先去架上拿他要的东西直接结帐，还有的就直接坐下来点餐，让我们第一次去的人有点不知道什么才是正确的方式，后来发现就开心就好……所以来吃要带一颗好心情来，也要带一颗好心情走喔!!!(混乱到可能会让某些人有点生气)

好啦!!!来到明心红茶，首先必点之一，就是大家狂推的厚蛋饼了，招牌上写著他是厚皮蛋饼创始店，但以他只开40年来说，他应该是指的花莲地区的创始店吧!!!因为其实这样的蛋饼也并不是只有花莲这边才有。

不过说真的，比起一般早餐店的脆皮蛋饼来说，我个人是比较喜欢厚蛋饼的，吃起来口感比较好，吃完也比较有饱足感。明心红茶的厚蛋饼吃起来比较松软，起锅时还有一点湿湿的感觉，虽然是可以请老板煎的“赤”一点，但我还满喜欢这样口感的；加上他的酱油满好吃的，微微的香又不会死咸，看来也是重本的材料。

噔咧!!!来这边还有要点的就是他的爌肉饭了，内含二块爌肉、油豆腐、一片黄萝卜跟一颗蛋。饭的部份就不用说了，花莲的米可是世界上有名的，所以吃起来粒粒分明但还带有一点点的黏性，吸满卤汁的饭特别好吃；而他的爌肉肥瘦比例大约是2:1，所以如果是不敢吃肥肉的人可能会有一点点怕怕的，但是我觉得他卤的真的很好吃，除了刚刚说的应该是用了不错的酱油之外，火候洽好把肥肉的油逼了出来，做到肥而不腻又入口即化；至于一旁的黄萝卜也是很棒，我好久没有吃到这么甘甜又咸度刚好的黄萝卜了，不知为什么台北好像都买不到这种的(台北都偏太咸)。