+本篇與citysuper合作+

 

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才沒有這回事

完全只是做了一個葉佩夢

(不過我是真心愛著citysuper

每次去sogo都一定要逛的就是它了

不管生鮮或乾貨

選擇都既多又好

唯一的缺點可能只有貴而已)

所以我今天的喊話先寫在前頭

請各位鄉親父老多多支持嘎寶汪的15分鐘頻道

總有一天要拼到讓citysuper發一張VIP PASS給我

然後憑證買東西都不用付錢阿捏(許願)

 

今天阿汪要上個超級簡單的菜"番茄馬茲瑞拉熱沙拉"

   

準備材料除了牛番茄外

還有甜羅勒跟馬茲瑞拉起司

 

在此鄭重呼籲

此羅勒非彼九層塔!!

西式料理用的Basil指的都是甜羅勒喔

他跟九層塔雖然是好朋友卻不是同根生

千萬千萬不要以為他們是同一人

買錯會讓你西餐一秒變熱炒歐切記切記!

而另一個要角馬茲瑞拉起司

這個義大利國民起司有分乾濕兩種

一般來說做成沙拉都會採用新鮮的、水牛乳製成的馬茲瑞拉

在口感跟風味上都比較清爽

搭配上生番茄的甜酸味會比較平衡

乾式馬茲瑞拉則奶味沒那麼明顯且油脂味道厚重

主要用在焗烤料理比如披薩、千層麵、派等

 

由於今天買到的是乾式馬茲瑞拉

汪就自作主張決定把番茄煎熟來配

首先把起司跟番茄都切厚片

 

 

然後平底鍋加熱倒入有一點兒多的橄欖油後

把番茄片放進鍋中

 

番茄片很快就會熟

此時就馬不停蹄的灑上鹽與胡椒

  

調味完不用停留

直接翻面

 

緊接著加入兩大匙巴薩米克醋(Balsamic vinegar)

然後水平搖動鍋子兩圈讓食材跟調味融合

  

真的只要晃兩圈就關火

再煮番茄就會失去形狀

再來一切就非常簡單

把羅勒跟煎好的番茄放在起司上

最後再額外淋上少許巴薩米克醋即可

   

熱番茄一接觸起司溫度就開始降低

而起司也呈現部分融化的狀態

整體吃起來酸甜又鹹香

溫溫的也不會太涼感覺傷胃

悶熱潮濕的夏天晚上吃這個剛剛好呢~

 

答應我你們一定都會試試看自己煮來吃

或是點點旁邊的廣告XD

Happy days