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陕西锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。省外人编成的顺口溜「陕西十大怪」中，有一怪为「烙馍像锅盖」，指的就是锅盔。较为著名的有干州锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔。
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目前这个行业尚未有统一的名称标准，所以两种写法都是可以的，市民大可不必为此感到纠结。
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如果是公安锅盔！那它的优势在于它以薄，脆，酥，香，回味无穷而立势。能做到这点师付得有大师级以上的水平才能达到！真正的讲究手艺的。
锅魁以陕西及四川居多。它讲究的是以实惠。务实为原则。它以煎和干蒸的形式而立势！讲究吃面的味道！跟锅盔吃馅的味道有质的区别。
两种都是以饼的形状出现。但南北人的饮食习惯不一样。也就有不一样的风格了！
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