罐头零食摆满柜　韩生特讲究辣酱口味

走进传院一韩国学生朴庆珉的宿舍，肯定会被她柜子上满满的韩国零食、罐头震慑。举凡杯面、方便饭、泡菜、牛肉、辣椒酱、辣炒鸡面、海苔粉、芝麻叶小菜、炒鱿鱼干、鲔鱼罐头，各式韩食小物应有尽有。这些零食不仅是朴庆珉从韩国带至台湾的，其中有些是她妹妹及高中同学来台时，顺便带给她的；甫开学时，她母亲也有从韩国寄零食至台湾。

鲔鱼罐头是朴庆珉的最爱，韩国的鲔鱼罐头有原味与辣味、蔬菜口味之分，她偏好原味，「以前在家时如果不知道要配什么小菜，就会加一些鲔鱼罐头。」她现在吃饭时，有时也会加一些鲔鱼罐头进去。且她还备有一款韩国方便饭，内容物为黑米及白米，经微波后即可食用，她喜欢以饭食搭配芝麻叶小菜或罐头下肚。

朴庆珉对辣椒酱很讲究，她存有两个口味的辣椒酱，分别为原味与加醋的辣椒酱。她补充，加醋的辣椒酱专门用于海鲜食物。朴庆珉去「高句丽」韩式料理店用餐时，则会自备原味辣椒酱，「因为台湾的韩式餐厅的辣椒酱都偏甜。」

异国现新欢　外籍生也著迷的台食

榊畅辉来台后最中意的饮品就是珍珠奶茶。他表示，日本最近新开很多饮料店，但是小小一杯珍奶要价高达台币100元，让他买不下手。来到台湾后，他最喜欢喝去冰半糖的珍奶，因为饮料去冰的话，就会少掉冰块体积，可喝到更多奶茶，「在日本，即便是点去冰的奶茶，饮料的量还是很少。」榊畅辉认为，台湾的珍奶大杯又便宜，珍珠「QQ」的口感在日本也不常尝到，这是他喜欢珍奶的原因。

港生梁淙泽来台后，则特别喜爱台湾早餐店的蛋饼。他表示，在香港的台湾餐厅会卖蛋饼，「不过那边卖的蛋饼比较难吃，搭配的调味料是辣酱也很奇怪。」梁淙泽说：「台湾早餐店的蛋饼搭配酱油膏，很神奇也很好吃。」他表示，香港人吃早餐的习惯与台湾非常不同，香港人如果赶时间的话，早餐组合会是饮料配面包，而且香港人会边走边吃；若他们有时间的话，则会去茶餐厅，吃一碗面加上吐司或奶茶，与台湾人吃早餐的习惯大不同。

由于马来西亚没有卤味，所以在品尝过师大及安九的卤味后，张芷薇就此爱上台湾卤味，「安九的卤味真的是我在九舍唯一的安慰。」张芷薇如此形容卤味的重要性。在卤味的众多配料中，张芷薇最喜欢王子面，在马来西亚她从未吃过王子面。此外，内脏、香肠与肉丸也是她平常会夹取的配料。

熟悉的家乡味　得以抚平思乡之情

外籍生来台读书，饮食习惯的差异绝对是他们生活中一大挑战，因此他们就需要开发出专属自己的「生存之道」。韩生朴庆珉幸运地能在台湾寻到熟悉的家乡味，受访当天，她与同学一同前往高句丽用餐，享用她思念的韩式料理「铜盘烤牛肉」。朴庆珉第一次到高句丽用餐，是因为有同学的介绍，「她问我有没有很想家，我说很想，她就带我来了。」

她认为，高句丽料理的味道、肉品质地都与韩国无太大差异，但唯独辣度不太够，所以她会自备辣椒酱，这就是她适应台湾饮食的方法。泰生苏姵祯也是自备辣椒酱以调整食物辣度，日生榊畅辉自家乡带来茶泡饭调味粉，马来西亚生张芷薇与港生梁淙泽则备有家乡饮品。离乡越远、水土风情相差越大，外籍生就越需要属意的母国食品维生。他们在尝到熟悉的故乡口味后，除了胃得以满足外，思乡的心也能被抚平。（初声／林亭、阮怡婷、周慈萱、简毅慧、金喆义、陈贞蓁、陈雅婷／政大学声）