终于立春了，好不容易啊，说实话，4个季节里，我最怕的就是冬天，冷到不算啥，关键在漫长，你像东北，冬季跨度超过6个月，谁受得了。每年我都从冬至开始盼，要么数九，要么数节气。终于看到了立春的到来。

立春是春季的第一个节气，今年是2月4日。虽然号称立春，但各地离气象意义上的春天，还有一段距离，比如北京4月1日，哈尔滨4月28日，所以立春不等于入春，这点大家要明确，至于何时入春，你等桃红柳绿脱了秋裤，那就差不多了。

跑远了，立春习俗不少，民间有「拜春」、「咬春」、「尝春」、「打春」等习俗。什么是咬春呢？老百姓的习俗主要有：

一：吃萝卜

家里大人会给孩子买个萝卜吃，所谓萝卜赛梨，我妈也常教育我，吃萝卜顺气。至于萝卜，本人比较喜欢吃天津的沙窝萝卜，口感很好，也没那么辣。

二：春饼春卷

吃春饼是我国民间立春当日主要习俗之一，在东北、北京一带尤为流行。春饼简单说，就是薄面皮，卷了蔬菜吃。有点像老北京鸡肉卷，哈哈，不过里面主要是菜！菜！别放那么多肉

三：野菜

立春，有些野菜开始冒头，这时你就会经常看到有些人在户外挖野菜，回家包饺子吃，特别鲜，主要还是荠菜为主。宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅啊

其实咬春主要是说，立春，阳气上升，气温也在升高，户外活动增加，此时吃一些有生命力的食物，感受春天的气息，至于吃什么，不必拘泥于形式，所以今天立春，你准备吃啥呢？我想去涮肉......

咬春（立春的节气习俗），立春这一日，汉族民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。

立春日吃春饼称为「咬春」。汉族民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：「立春，食芦、春饼、生菜，号『菜盘"。」可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫「苏盘」(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的「野鸡脖韭菜」炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口)，一起卷进春饼里吃。

清人专有《咬春诗》：「暖律潜催腊底春，登筵生菜记芳辰；灵根属土含冰脆，细缕堆盘切玉匀。佐酒暗香生匕𬂩，加餐清响动牙唇；帝城节物乡园味，取次关心白发新。」可以想像，那时咬春的风俗还是非常浓郁的。一个「咬」字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿，是中国人特有的一种风俗。

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