老婆把莴笋放在坛子里，5小时后端上桌，开胃又爽口，全家喜欢吃

说到莴笋，很多人是比较熟悉的，是冬天比较常见的一种蔬菜，而且莴笋不仅根茎能吃，叶子同样也是可以食用的，味道清脆爽口，是在冬天除了萝卜白菜之外，最受欢迎的蔬菜之一，莴笋不仅味道好，它的营养也是非常丰富的，它含有丰富的维生素和胡萝卜素，比其它一般的蔬菜含量还要高，而且还含有丰富的钙、磷等营养成分，能够很好的促进骨骼的生长发育，还特别适合小孩子长个子的时候多吃。可以说莴笋是非常好的一道食物。

莴笋营养丰富，价格也是非常的便宜的，现在在菜市场看到的价格普遍是在八九毛钱左右，今天早上在陪老婆逛菜市场的时候，她看到一个老婆婆在卖菜，菜摊都是新鲜的莴笋，老婆当时就卖了10斤，我很诧异就算再爱吃莴笋也不用买这么多吧！老婆说回家让我尝尝她新学的一道莴笋的做法，还说保证我会很喜欢吃，我带着满脸疑惑的回家了，然后老婆就一个人进了厨房开始处理买回来的莴笋，我看到老婆把生的莴笋放在坛子里，心想这怎么吃？没想到5个小时之后，老婆将莴笋拿出来端上桌，我尝了一口，开胃又爽口，全家喜欢吃，还直夸老婆好手艺，下面小编就将老婆这道莴笋的新做法分享给大家，感兴趣的一起来看看吧！

准备食材

莴笋、生抽、白糖、食盐、香醋、芝麻油、小米椒、山椒、蒜

具体做法

1.先将买回来的莴笋去叶削皮，清洗干净，然后将洗好的莴笋切成小细条，放在碗中，在倒入适量的食盐和白糖，大概10斤的莴笋，分别需要白糖50克，食盐60克，再用手将莴笋抓匀，就可以将莴笋放入干净的坛子里面了，用保鲜膜将坛子密封好，将莴笋腌制5个小时以上。

2.将腌制好的莴笋拿出来，将莴笋腌制出来的水分挤掉，然后放在盆中，将小米椒切圈、大蒜切末、山椒切断放进莴笋里面，搅拌均匀，然后再放入适量的生抽、香醋、芝麻油等，同样搅拌均匀，就可以端上桌食用了。

这样做出来的莴笋不仅色泽鲜明，而且味道也是非常的好的，清脆爽口，吃上一口，开胃又下饭，而且这个腌制莴笋的做法也非常简单，不需要炒，不需要煮，只要放在坛子里面腌制5小时，再加入调料拌匀就可以食用了，味道是非常好的，而且这样做出来的莴笋我们全家都喜欢吃，大家都学会了吗？感兴趣的朋友可以在家试试哟！