鲜虾怎么做最好吃？
粉丝煲是许多小伙伴都很喜欢的一道菜，撒入一点肉末，或者加入一点海鲜，整道煲的味道就会完全不同。粉丝煲不仅用料简单、制作方便，而且味道都十分鲜美，吃起来也是Q弹爽滑，不妨来学习一下！
【食材】
红薯粉丝200g、虾仁100g、食用油20ml
【调味料】
姜10g、蒜5g、白砂糖10g、蚝油10g、食用盐10g、酱油10ml、葱花5g、老抽15ml
【步骤】
1、姜、蒜、葱洗净之后切成碎末；
2、粉丝放入凉水中浸泡15分钟，捞出沥干备用；
Tips：粉丝不必泡得太久，稍微回软即可捞出，熬煮太久容易让粉丝过于软化，在后面的炒制步骤中可能会散开、断开，影响最终的成菜效果。
3、锅内放一碗清水烧开，加入老抽，将粉丝放入焯熟上色；
Tips：老抽的主要作用是为了让粉丝上色，这也是外面许多餐厅中粉丝颜色鲜亮的原因，如果不用老抽的话，也可以用豆瓣酱代替。另外，可以放入一点油，这样能够防止粉丝粘连。
4、鲜虾洗净之后去须，沿著背部剖开，将泥线挑出，用少许酱油、食用盐腌制10分钟；
5、锅内放入食用油，加热之后，倒入虾仁，翻炒至变色，再将粉丝倒入；
6、加入白砂糖、蚝油、食用盐等调味料，小火干炒，用锅铲不断翻炒5分钟左右，即可出锅；
7、将所有食材转移到砂锅中，加入适量的水，焖烧10分钟，即可揭盖食用。
Tips：水量以没过食材3cm左右为佳，因为粉丝会持续吸收水分，等焖烧完毕差不多汤汁也只剩一点点了。
这道干捞鲜虾粉丝煲的难度系数比较低，主要难点在于对粉丝的处理上，在真正下锅烹饪之前要先浸泡、上色，这样能让粉丝吃起来比较软嫩，不会难以咬断。同时，建议在烹饪前将粉丝剪成小段，便于食用。在炒制的过程中，难免会出现粉丝粘锅的情况，可以在最后盛菜的时候舍弃不用，不要在炒制的过程中试图弄掉，否则容易混入成菜中。
粉丝主要是由碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和各种矿物质构成，特别是红薯 粉丝，含有多种人体所需的营养物质，还比一般的大米多了一种叫做赖氨酸的成分，能够促进人体发育、增强免疫功能，提高食客的身体素质。不过，需要注意的是，孕妇应该少吃或者不吃粉丝，因为有些粉丝在制作过程中会被添加明矾，影响孕妇腹中胎儿的发育。
呵呵``教你一手简单的``先把虾壳剥了``然后打鸡蛋``建议你取蛋清``如果你技术不好都打进去也行啦``比例大概是10只虾一只鸡蛋``把蛋黄蛋清与虾搅拌均匀了``
怎么做都可以 关键看你喜欢什么样的口味 或浓烈或清淡或香脆 如果是重口味可以选择油焖 蒜蓉开边 干锅等等 做法可就多了去啦 细讲起来也很复杂这里就不一一细说啦 如果喜欢清淡就清蒸 白灼 盐焗 刺身咯 能够保留虾本身的鲜甜 白灼的话先把水烧开 再放入虾 默数40秒即可 此时的虾肉十分Q弹爽脆 煮时间长了虾肉就老了 盐焗也简单 用锡纸把虾包起来 干锅把粗盐炒到温度很高 颜色略微发黄 再把包好的虾埋入盐中 少时即可 个人认为最能保持虾的鲜味 要是喜欢吃油炸香脆的东西 也可以做天妇罗虾
当然是做鲜虾蒸饺最好吃喽。
先把虾拿刀开背，用牙签挑出虾线。然后入水，加生姜和葱稍微过一下水，出来用凉水抄一下。用手拨壳。
猪肉肥瘦各半打成泥，加 食用油，花椒，葱，料酒，生抽，香油，糖，耗油少许拌匀。然后把大号的饺子皮三张合一张，稍微用擀面杖擀一擀加入，猪肉馅，每个上面放两只鲜虾，包成鲜虾蒸饺。
完了后隔水蒸，蒸出来的蒸饺鲜味十足，又有猪肉的香气。
还有一种吃法是直接在猪肉里再加入大量的韭菜，直接做成，韭菜大肉鲜虾蒸饺，每个包得更加饱满，蒸熟后过油煎，蘸辣椒酱吃，味道美极。
对于鲜虾的制作方法很多呢而且易懂不同人的口味有不同的制作方法。现我介绍几种制作方法是否满意、鲜虾甜酸：材料鲜虾5OO克（最好是二十八只一斤）调和油1OOO克、淀粉5O克、粘米粉250克、苏打粉少许、白沙糖25O克、红醋15O克，先将鲜虾洗净用小刀把鲜虾背部裂开深入肉半公分多一点（裂开处最好三公分长）用少许香油和羌水搅均下锅用中火炸至微黄捞起然后将粘米粉苏打粉淀粉加水搅均（粘手就可）将炸虾倒入才料中被用。把调和油烧开（按锅大小衡量）再把调好的虾下锅炸至粘米粉黄为准捞起、再把白砂糖和红醋烧开糊状用勺倒入炸虾里面搅匀就可以了。还有一个可口的鲜虾粥：材料鲜虾一斤（去壳）羌少许、红贝壳肉3两、大米3斤洗净、瘦肉半斤、先把大米煮开倒入材料煮至即可吃用谢谢。
清蒸既美味又营养
鲜虾蒸鸡蛋豆腐
用料：鲜虾、鸡蛋豆腐、香葱、料酒、李锦记蒸鱼豆豉、盐、花生油
做法：
1、鲜虾去壳洗干净，鸡蛋豆腐切段，放料酒少许和盐腌制20分钟左右待用
2、腌好后把鸡蛋豆腐根据盘子的形状摆盘，鲜虾放在鸡蛋豆腐上，撒点葱花，锅内水开后大火蒸8分钟左右
3、关火再焖5分钟左右，把盘子里蒸出的汁水倒掉，浇上蒸鱼豆豉，撒上香葱末，把花生油烧热后浇上即可。
活虾，开水，大锅。
葱段，姜片，花椒。
进水两开虾腰弯，
红皮亮眼肉鲜甜。
夕阳西下，
需要闹市溜达。
推荐阅读：
