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【早安健康／陈晓萱（爱群中医诊所院长）】黑豆

功能：有助代谢血脂、保养卵巢，助孕及产后皆适宜。
特性：性甘平，补肾气、滋阴、健脾去湿、清热解毒，利水。

黑豆富含植物性蛋白、异黄酮、胡萝卜素、不饱和脂肪酸，能代谢体脂，达到降脂利水的功效。许多人以为男性才需要补肾，其实女生也会因肾气不足而难以怀孕。适合肾气不足难以怀孕者、有体重偏高问题而不易怀孕者。

黑豆色黑入肾，在古代医书上记载有滋补肝肾、明目、驻颜的功能，是优良的补肾食品。黑豆同时也是非常值得推荐的助孕食材，因它有许多花青素，具良好的抗氧化作用，含有大量的维他命E，是保养卵巢的重要营养素；蛋白质含量比肉品还多，却不会额外增加心血管的负担；最重要的是能协助代谢血脂，血脂的代谢对于排卵功能及助孕很重要，有些女性朋友因体脂偏高，排卵容易不规则，受孕的机率也会下降，因此想加强代谢、为怀孕作准备，可以适量饮用黑豆水。黑豆水也是产后的温和饮品，有助代谢体脂肪。

好孕TIP

黑豆饮对女性助益多多



煮熟的黑豆味道甘甜，可与鸡或排骨一同炖汤，加入米饭同煮也很好。平时可以将黑豆干炒后闷泡成黑豆茶，是我常推荐给女性朋友的日常保健饮品。对生产后的女性，黑豆水是最好的饮品，不仅促进乳水分泌也有助代谢体脂，我自己就在产后六周内认真饮用黑豆水，轻松甩掉十公斤。

【养肾黑豆茶】
有助代谢血脂、保养卵巢，助孕及产后皆适宜

材料
黑豆若干

作法

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养肾黑豆茶
  1. 黑豆洗净后沥干。
  2. 干锅不加油，以小火焙炒三十分钟直到香味飘出，放凉后以密封罐盛装。
  3. 一天使用舀汤的汤匙一大匙量放入保温杯，滚水焖泡，作为日常饮用。


【黑豆鸡汤】
卵巢功能不足调理

材料
黑豆2大匙，鸡腿1支

作法

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黑豆鸡汤
  1. 黑豆冲洗后，冷水浸泡2小时，若浸泡更久或隔夜请置于冰箱冷藏避免酸败。鸡腿切块以滚水汆烫后捞起备用。
  2. 泡过的黑豆滤掉水，连同鸡腿块、去皮姜片入锅，倒进1000ml的水，大火煮滚后以小火煮40分钟后即可食用。
  3. 如果家里有电锅，则以外锅2杯水的时间，炖煮到开关跳起即完成。


【延伸阅读】


本文摘自《养孕：180道真食药膳，中西医联手教你吃对好食物，用食养为身体打底，身体养好了，孕自然就来了》／陈晓萱（爱群中医诊所院长）／常常生活文创

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