农委会农粮署为扩大国产凤梨与黑豆的多元应用，首次举办「黑豆、凤梨时尚烘焙伴手礼创意赛」，今（11）日揭晓决赛队伍，由拉菲乐与荣美饼舖分别夺下行政黑豆组、凤梨组冠军，农粮署署长胡忠一表示，希望透过创意烘焙的结合，推广台湾在地的农产品，期待能跃上国际舞台。

胡忠一指出，此次参赛的作品堪称世界一流，在地农产与烘焙创意结合，每一样作品都是绞尽脑汁，都可以放上国际竞赛，期待大家互相观摩，也可以提升创意，希望这些行销堆广，能与国际机场、观光景点媒合，让这些产品都登上国际舞台。胡忠一强调，希望把台湾品质好的农产品透过国人的创意外销，也能让农民的辛劳得到应对的报酬，也透过透明的产销履历，才能鼓励农业用永续经营、土地友善的方式耕作。

本次黑豆组冠军由拉菲乐获得，参展师傅林庆仪表示，本次用黑豆发想了四种点心，与红椒、可可、咸蛋黄、玉米、芋头等多种食材做不同的结合，同时强调原料都是具有台湾在地小农的产销履历认证，是对于品质的坚持。

凤梨组则由荣美饼舖夺得，使用台南的农产与凤梨酥结合，做出创意改变，想要使用原有的思维做再创新的改变，例如下营的黑豆磨成粉与加入凤梨酥皮中、使用桑椹馅与玉井的芒果馅，同时以情书等爱情为主题设计外形，希望能借由创意凤梨酥带消费者体验爱情的酸、甜、苦。

知名美食节目主持人焦志方代表评审团发言表示，在评选凤梨组的过程中，因为凤梨相关的台湾伴手礼如凤梨酥已经行之有年，因此稳定性是这次的评选重点，不管在口味、包装与创意上能够互相平衡，能够持续推广至全球市场就是本次的评选重点。

在黑豆组方便焦志方强调，黑豆是比较创新的商品，但许多参赛者都保留黑豆颗粒的原型烘焙创作，鼓励烘焙业者多参考国外的灵感，引进创意，如蛋塔内馅等等，而不是只单纯使用整粒的黑豆，期盼参赛者能更添创意。