「申面公」应写成「司命公」。关于小年，到底是廿三还是廿四我还不清楚，网上说北方廿三南方廿四。至于潮汕，貌似没有小年的概念。一般廿四人们说神上天，送神。是指灶神上天汇报我们这一家一整天的情况，老一辈都没提到小年。至于南瓜饼，就真的潮汕各地不同，至少我家乡（澄海）一带是没有。

二十四神上天，二十三晚23时后，就开始有人拜神，应该是从工作时间考虑，二十四早也有人拜，同乡同里时间各不相同。至于拜的神，传说是(新面公)，写的是那几个字，在我看来，任何人都没有正确依据，比较明确就是灶神，供品摆放于灶台上，点香拜神，求灶神保佑平安，上天会报好事。

没有为什么吧，各地风俗不同，不同乡镇风俗也不同，潮汕没有拜小年吧，我查了是腊月二十三，潮汕拜的应该是天公生，就是天公的生日吧，是腊月二十四，但是二十四是二十三晚上十一点就可以拜的，不同于小年的