先前听朋友提过这间店名很厉害的拉面店，拉面的名字也都是以ｘｘ王起名，非常霸气，以为自己是豚骨王者之类的嚣张，这天终于可以来踢馆朝圣一下啦！

 

 

首先解释一下名字很厉害，凪！

其实也没有多厉害啦！只是大部分人不会念这个字，因为它根本就不是中文字啊！

这是日文汉字，念作NaGi，不是念止！没边不一定可以读中间！

 

凪位于西门町绝色影城的六楼，可以搭影城电梯直接上去，

从隔壁UNIQLO逛上去，楼上也是有相通，非常神奇！

 

这层楼有两间餐厅，除了拉面凪，

隔壁也是间小有名气的美式餐厅 chili's，

但与凪汹涌的排队人龙相比，看起来十分凄惨。

 

假日中午１２点多，店内已坐满了人，

店面采用半开放式的用餐空间，吃相都被看光光惹！

外面也拉起排队动线，约莫排了三四组人，

这是预料中的事，不能订位，只能乖乖排队。

 

好抢眼的一面墙，是凪各种拉面口味的特色介绍，

但里面有一半的口味台湾分店根本没有引进，看也没用！

 

墙的另一面是店家自豪的面条、汤底还有调味等等，

好啦其实我看不懂日文，所以不知道他到底写了些神马。

 

十倍辣酱看起来好恶！

面都不见了，根本是碗纯粹的辣酱面吧！！！

 

排队的同时，服务生先来递上点菜单，

以减省待会儿的点餐犹豫时间，候位也比较不无聊啦！

种类只有简单四种，豚王、赤王、黑王、翠王，

以及可遇不可求的隐藏版，限定王！

选好口味后，再依个人喜好调整汤底浓淡和配料。

 

各种王！

详细的文字介绍与分解图，

每种口味几乎都是完全不一样的风格，好让人犹豫啊！

 

既然凪自称是豚骨的王者，

那就先尝尝这最基本款的豚王吧！

 

迅速地圈选好口味，全部都选普通，普普通通平凡就好！

毕竟我是台湾舌头，不太能适应日本式的重咸，

叉烧肉有两种选择，我选了有肥肉的猪腩肉肥肥的感觉！

不敢吃太辣，辣度一辛即可，别太勉强！

 

本来要被安排入座的吧台，

为了方便聊天，我们无情地拒绝了这个座位！

 

座位其实也不大，窄窄的，

放上拉面大碗其实就没啥空间了，

夹了配菜后，会连相机都没地方摆。

 

头顶上低垂的布质帘幕，

很有日式拉面店的氛围。

 

布幕上的字体有点小，

看得俺的老花眼好吃力呀～～

估计不是挂来给人阅读的，纯粹摆好看无误！

 

各式调味料，香油、胡椒、白芝麻、一味粉，

觉得拉面不够味的话可以自行取用加味。

 

跟普遍常见的七味粉差了六味，会不会比较不辣呢？

 

两盅特制小菜，辣豆芽与辣酸菜，

同样是自助式的，要吃自己夹。

 

左边是辣豆芽，右边是辣酸菜，

味道蛮类似的，就是辣辣的小菜啊！

不过辣酸菜有加花椒下去调味，不小心咬到会很刺激，

个人还是比较喜欢辣豆芽ㄦ～

 

剥皮蒜头，先前在花月岚吃拉面也有提供，

拉面加入现压蒜泥，搭配他们家的浓厚豚骨汤头，呛辣够味，

说实在还真的是超好吃耶！

 

挤压蒜头的专用器具，不沾手很方便，

但是洞都会卡渣渣有点烦。

 

太辣太咸就靠这杯冰水救命了！

吃拉面必备！

 

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首先上桌的是，本日限定王，海老王，２５０元！

每周限定王都是不同口味，而且还有限量，不是想吃就吃得到的！

今天还蛮幸运地刚好临时追加，当然就点啦！

 

海老王的汤头是以鲜虾去熬煮，

上面还撒上许多特殊香料，似乎是樱花虾末？

整个汤喝起来超虾的！是满满的海鲜口味拉面！

 

感觉吃了会喷火的赤王，２３０元。

红通通的辣油，视觉效果超好！

光看就觉得很厉害的一碗拉面！

 

以豚王汤底为基底，搭配日本制成的熟成味噌和秘制的辛香料调和的汤头，

也就是这团肉球，赤王美味的秘密都藏在这里面，

搅开的肉末融合到底下的豚骨汤里，又辣又咸啊这碗面！

 

最后就是我的豚王啦！

凪所有王的基本功夫就是这碗白汤！

 

浓郁的豚骨汤底，

拉面的精华部分都在这里面了！

 

选用的面条是太面，看起来也没比细面粗多少，

倒是多了些卷度！是有比较像拉面啦！

特地选了硬的口感，嗯～没感觉！

想吃到面心的口感可能还需要再更硬一个等级。

 

汤里浸著块肥瘦参半的猪腩肉，

一块卤得很透的东坡肉之类，超油超台！好像在吃爌肉拉面

可是这块肉很好吃耶！整块卤得超入味的，看那深黑的颜色就知道！

肥肉部分其实也不会太油腻，轻轻一咬就化开了，好吃耶！

请不要看到肥肉就嫌弃他！

 

吃吃看朋友点的猪肩肉，是一般我们常见的拉面叉烧肉，

整块都是瘦肉，大部分女生都爱这种的吧！

可是我比较喜欢肥肥嫩嫩油油腻腻的爌肉.....

反正我心中就是住著欧吉桑啊！快点给爷来杯啤酒啊！！（自暴自弃

 

吃很饱，用服务生的帅气背影作结。

 

 

凪的拉面是还不错吃啦！豚骨汤头很浓郁很美味，

但就是一般的豚骨，好吃是好吃，但没有特别地惊艳，

可能我也没有很爱吃辣吧！赤王让我觉得有点恐怖，辣耶

或许下次应该试试看比较创新的黑王或翠王，

有机会的话可以再去挑战看看啰

 

※ラーメン 凪 （Nagi）※

地址：台北市万华区汉中街52号6楼 （绝色影城6楼）

电话：02-2370-2000

营业时间：11:30~22:00

官方网站：http://www.n-nagi.com/